Fermentierte Rote-Reis-Hefe – Ein natürlicher Verbündeter
Rote-Reis-Hefe (5 % Monakoline) + Coenzym Q10 von EssentialSeries ist ein hochkonzentriertes Nahrungsergänzungsmittel in pflanzlichen Kapseln, das fermentiertes Rote-Reis-Hefe-Pulver (Monascus purpureus) mit 5 % standardisierten Monakolinen, Coenzym Q10 in Form von Ubiquinon und B-Vitaminen (B1 + B12) enthält.
Rote Reishefe ist ein traditionell fermentiertes Produkt aus China, das Monakoline enthält, die der ernährungsphysiologisch wichtigste Bestandteil sind. Darüber hinaus entstehen bei der Fermentation des Reises weitere Verbindungen, die für bestimmte Nutzergruppen interessant sein können, wie Ergosterol, Aminosäuren, Flavonoide, Alkaloide, Sterole, Isoflavone, Aminosäuren und einfach ungesättigte Fettsäuren. Der Gehalt dieser Verbindungen in unserer Roten-Reis-Hefe ist unbekannt und variiert zwischen den Chargen, da der Rohstoff nur auf Monakolin K standardisiert wurde.
Genieße eine praktische, hochkonzentrierte, standardisierte und hochwertige Entwicklung mit dem Produkt von HSN.
Lerne die Rote-Reis-Hefe kennen
Rohstoff standardisiert auf Monakoline und Monakolin K
Je nach Hefestamm, der für die Fermentation des roten Reises verwendet wird, wird dieser mit einer variablen Vielfalt und Menge natürlicher Verbindungen namens Monakoline angereichert.
Monakoline sind verschiedene Verbindungen, die aus der Hefe Monascus purpureus gewonnen werden.
Besonders hervorzuheben ist Monakolin K, ein spezieller Monakolin-Typ, der durch umfangreiche wissenschaftliche Forschung gut belegt ist und sogar positive Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu seinen vorteilhaften Eigenschaften erhalten hat:
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to monacolin K from red yeast rice and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations (ID 1648, 1700) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2011;9(7):2304 [16 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2304. Online verfügbar: www.efsa.europa.eu/efsajournal
Die Rote-Reis-Hefe von HSN ist auf Monakoline und speziell auf ihren Monakolin-K-Gehalt standardisiert, wobei sichergestellt wird, dass 3,75 % der Rohstoffkonzentration aus dieser wertvollen Verbindung mit bedeutenden Eigenschaften bestehen.
Herstellungsprozess der Roten-Reis-Hefe
Rote Reishefe ist ein fermentiertes Produkt, das durch die Inokulation von Pilzen der Gattung Monascus auf gekochtem Reis kultiviert wird. Dabei färbt sich das Innere des Reiskorns intensiv rot, während die Außenseite einen purpur-rot-violetten Ton annimmt. Die Fermentationsdauer beträgt 3–6 Tage bei Raumtemperatur.
Der vollständig kultivierte Reis wird entweder getrocknet und pulverisiert verkauft (wie der Rohstoff für dieses Nahrungsergänzungsmittel), oder gekocht und pasteurisiert als Paste angeboten; hauptsächlich auf den Märkten in China, aber zunehmend auch in der Europäischen Union.
Während der Fermentation entwickelt der Reis trotz der intensiven roten Färbung (durch natürliche rote Farbstoffe – Rubropunctamin und Monascorubramin) auch natürliche Pigmente, die den Reis orange (Rubropunctatin und Monascorubrin) und gelb (Monascin und Ankaflavin) färben.
Die Rote-Reis-Hefe (in Japan auch als Beni-Koji bekannt) wird seit Jahrhunderten in Ostländern wie China und Japan verwendet, um Fleisch und Fisch Farbe, Geschmack und Haltbarkeit zu verleihen.
Einige Beispiele für die heutige Verwendung der Roten-Reis-Hefe in der Ernährung sind die Herstellung von roten Reisessigen, verschiedenen Tofu-Sorten, Peking-Ente, traditionellen chinesischen Kuchen und Süßigkeiten sowie roten Sakes.
Warum sind die Fermentationskontrollen von HSN so wichtig?
Die Fermentation von rotem Reis ist ein empfindlicher Prozess, der große Sorgfalt erfordert, um die mikrobiologische Sicherheit des Rohstoffs zu gewährleisten.
Kennst du Mykotoxine?
Das sind Toxine, wie der Name schon sagt, die durch Pilzbefall in Pflanzen entstehen, zum Beispiel ist die Kontamination von Maiskolben mit Pilzen in der europäischen Lebensmittelproduktion ein Problem, das alle Regierungen beschäftigt, da der Mais sonst nicht als Lebensmittel verwendet werden kann.
Bei HSN kontrollieren wir sorgfältig durch Analysen und große Sorgfalt bei den Faktoren, die den Fermentationsprozess beeinflussen (wie Zeit, Medium, Temperatur, Licht und Feuchtigkeit), die Entwicklung der Roten-Reis-Hefe, um eine vollständige Abwesenheit von Mykotoxinen zu garantieren und ein vollkommen sauberes und sicheres Nahrungsergänzungsmittel zu bieten.
Citrinin, ein gefährliches Mykotoxin. HSN garantiert seine Abwesenheit
Wenn wir von Mykotoxinen sprechen, ist Citrinin das bekannteste und besorgniserregendste Mykotoxin, das speziell bei der Inokulation dieses Getreides mit der Art Monascus natürlich entsteht.
Beim Einsatz von Roter-Reis-Hefe wird empfohlen, ultrakonzentrierte Rohstoffe (mit hoher Reinheit) und Qualitätszertifikate zu verwenden, die den Herstellungsprozess absichern, um die Bildung von Citrinin zu vermeiden.
Citrinin ist ein Metabolit von Aspergillus- und Penicillium-Arten, der mit Nieren- und Leberproblemen in Verbindung gebracht wird und während der Fermentation die Rote-Reis-Hefe kontaminieren kann. Die Kontamination lässt sich durch eine sorgfältige Fermentationskontrolle verhindern.
Bei HSN garantieren wir die vollständige Abwesenheit von Citrinin und anderen Mykotoxinen in der Roten-Reis-Hefe, die wir vertreiben, dank unserer extrem sorgfältigen Kontrolle der Fermentationsbedingungen.
Unsere Qualitätsgarantien kannst du hier einsehen.
Warum wird Coenzym Q10 der Formel hinzugefügt?
Coenzym Q10 ist eine hervorragende Ergänzung zur Wirkung von Monakolin K, da wissenschaftliche Studien die kombinierte Anwendung beider Verbindungen empfehlen.
Bei HSN findest du zahlreiche Coenzym-Q10-Produkte:
Und die reduzierte Form Ubiquinol:
Wir wollten jedoch eine bedeutende Menge dieses wichtigen Stoffes in die Formel der Roten-Reis-Hefe in pflanzlichen Kapseln einbringen, sodass jede Einheit 50 mg reines Coenzym Q10 liefert.
Um mehr über die kombinierte Anwendung von Coenzym Q10 mit Roter-Reis-Hefe und deren Bedeutung zu erfahren, empfehlen wir die Lektüre der folgenden wissenschaftlichen Studie.
Hochsensible Analyse für Monakolin K
Monakolin K ist eine empfindliche Verbindung, da eine unsachgemäße industrielle Behandlung der Roten-Reis-Hefe-Kulturen dazu führen kann, dass der natürliche Monakolin-Gehalt nicht entsteht oder abgebaut wird.
Neuere Studien zeigen: Einige kommerzielle Produkte mit Roter-Reis-Hefe enthalten sehr wenig oder gar kein nachweisbares Monakolin K. Andererseits wurden auch Produkte mit sehr hohen Mengen an Monakolin K gefunden.
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2017 analysierte 28 Marken von Roten-Reis-Hefe-Produkten der wichtigsten US-Einzelhändler, und keine der Marken gab die Menge an Monakolin K auf dem Etikett an. Bei zwei Marken wurde kein Monakolin K nachgewiesen, und bei den 26 Marken mit Monakolin K variierte die Menge um das mehr als 60-Fache, von 0,09 bis 5,48 mg pro 1.200 mg Roter-Reis-Hefe.
Mehr dazu kannst du hier lesen.
Obwohl es zunächst gut erscheinen mag, dass einige Produkte mehr Monakolin K enthalten als angegeben, ist das genauso problematisch wie gar kein Gehalt oder sogar noch schlimmer.
Wenn ein Produkt mehr Monakolin enthält als angegeben, kann das gefährlich sein – entweder wegen der zu hohen Menge oder weil die tatsächlichen Auswirkungen bei der Bewertung der Anwendung zusammen mit einer bestimmten Ernährung oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln nicht berücksichtigt werden.
Hier spielen hochsensible Analysemethoden eine Schlüsselrolle, das wissen wir bei HSN und nutzen diese Tools, um einen stabil standardisierten Gehalt in allen Produktionschargen sicherzustellen. Unsere Rote-Reis-Hefe wird sorgfältig analysiert, um den Gehalt in jeder einzelnen Charge zu garantieren, aus der das Produkt stammt, das zu dir nach Hause kommt.
Keine Chargen ohne Monakolin-K-Gehalt oder mit viel zu hohen Mengen – bei HSN sind wir transparent und vertrauenswürdig.
Frei von unnötigen Zusatzstoffen
Bei HSN haben wir eine klare Vorstellung:
Wir wollen keine Zusatzstoffe in unseren Kapsel- und Tablettenpräparaten, außer sie sind notwendig, um die Produktqualität einfach zu erhalten (Lagerung bei Raumtemperatur, verschlossener Behälter, fern von Sonne und Feuchtigkeit – einfach, oder?). Zusatzstoffe helfen dabei.
Wir verwenden so wenig Zusatzstoffe wie möglich, sowohl in der Vielfalt, also der Anzahl verschiedener Zusatzstoffe, als auch in der Menge pro Zusatzstoff. Wir setzen wenige und sehr geringe Mengen ein, und alle sind absolut sicher, bestätigt durch Sicherheitsberichte der europäischen Behörde, die ihre sichere und geprüfte Verwendung in Lebensmitteln erlaubt.
Natürlich fügen wir unseren Kapseln keine Farbstoffe hinzu, wir haben nichts zu verbergen, unsere pflanzlichen Kapseln sind transparent – genau wie wir.
Genieße eine natürlichere Qualitätsformel mit HSN.
Womit kann ich es für maximale Wirkung kombinieren?
Du kannst Rote-Reis-Hefe mit allen Arten von Nahrungsergänzungsmitteln kombinieren, solange diese keine zusätzliche Dosis Monakoline enthalten, denn für eine höhere Dosierung solltest du deinen Arzt konsultieren.
Du kannst ihre Wirkung aber mit Fitosteroles Complex und Berberina + Silimarina verstärken. Diese Kombination findest du im Pack – Kontrolliere deinen Cholesterinspiegel.
Pass gut auf dich auf mit den Produkten von HSN!
Literaturverzeichnis
- de la Sierra, A., Pintó, X., Guijarro, C., Miranda, J. L., Callejo, D., Cuervo, J., … Rubio, M. (2015). Prävalenz, Behandlung und Kontrolle von Hypercholesterinämie bei Hochrisiko-Patienten: Evidenzen aus einer systematischen Literaturübersicht in Spanien. Advances in Therapy, 32(10), 944–961.
- EFSA Panel on Dietetic Products, N. and A. (NDA). (2010). Wissenschaftliche Stellungnahme zur Begründung von gesundheitsbezogenen Angaben zu Coenzym Q10 gemäß Artikel 13(1) der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006. EFSA Journal, 8(10), 1793.
- EFSA Panel on Dietetic Products, N. and A. (NDA). (2011). Wissenschaftliche Stellungnahme zur Begründung von gesundheitsbezogenen Angaben zu Monakolin K aus roter Reishefe gemäß Artikel 13(1) der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006. EFSA Journal, 9(7), 2304.
- Marcoff, L., & Thompson, P. D. (2007). Die Rolle von Coenzym Q10 bei Statin-assoziierter Myopathie: Eine systematische Übersicht. Journal of the American College of Cardiology, 49(23), 2231–2237.
Lieferung in 3-5 Arbeitstagen
Davor
Danach
Währenddessen
Morgens
Mittags
Abends
