Natürlicher Kakaopulver: rein, entfettet und nicht alkalisiert

Entfetteter natürlicher Kakaopulver (nicht alkalisiert) von FoodSeries ist ein 100 % natürliches Lebensmittel, basierend auf Kakao aus der Frucht der Pflanze Theobroma cacao, in nicht alkalisiertem Pulver, dem ein Prozentsatz seines natürlichen Fettes entzogen wurde.

Kakaopulver entsteht durch die Verarbeitung der Samen der Kakaofrucht, indem sie getrocknet, fermentiert und zerkleinert werden. Ursprünglich aus Amerika stammend, wurde Kakao von Zivilisationen wie den Maya und Azteken geschätzt, die ihn für rituelle Getränke und als Tauschmittel nutzten. Mit der Ankunft in Europa wurde sein Konsum populär und entwickelte sich zu einer Schlüsselzutat in der weltweiten Gastronomie. Heute wird Kakaopulver dank seines intensiven Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile in der Konditorei, Getränken, Shakes und gesunden Gerichten verwendet.

Wir bringen dir die beste reine Variante von natürlichem Kakao, nicht alkalisiert.

Ein vielseitiger Bestandteil für deine Fit-Küche

Reich an Flavonoiden und natürlichen Antioxidantien des Kakaos

Natürlicher Kakao ist eine der reichhaltigsten Quellen für Flavonoide, eine Gruppe bioaktiver Verbindungen, die zu den Polyphenolen gehören. Darunter stechen Catechine, Epicatechine und Procyanidine hervor, die in hohen Konzentrationen im nicht alkalisierten Kakao vorkommen. Diese Flavonoide sind verantwortlich für den charakteristischen bitteren Geschmack des Kakaos, wenn er natürlich und rein ist, und tragen zu seiner dunklen und intensiven Farbe bei. Die Menge dieser Verbindungen kann je nach Verarbeitungsart variieren, wobei nicht alkalisierter Kakao sein natürliches Profil am besten bewahrt.

Nur 1 Zutat: Kakao und sonst nichts

Wir haben unser natürliches Kakaopulver, nicht alkalisiert, hergestellt, um seine natürlichen Nährstoffe maximal zu erhalten, mit nur einer Zutat: 100 % reiner entfetteter Kakao. So ist der Kakao ideal für alle, die eine gesunde und weniger verarbeitete Option suchen. Seine Fülle an charakteristischen Bioaktiven macht ihn zum perfekten Verbündeten für eine ausgewogene Ernährung, mit Geschmack und ernährungsphysiologischer Qualität.

Maximale Reinheit: nicht alkalisiert, ohne Zusatzstoffe, ohne Zuckerzusatz

Wir haben unser natürliches Kakaopulver in seinem reinsten Zustand hergestellt, nicht alkalisiert, was bedeutet, dass seine Nährstoffe und sein natürliches Profil intakt bleiben. Im Gegensatz zu alkalisiertem Kakao, der verarbeitet wird, um seinen natürlichen Geschmack zu mildern, bewahren wir mit dieser Variante seine Fülle an Polyphenolen, Flavonoiden und anderen bioaktiven Verbindungen mit eigenen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Dank dessen ist der nicht alkalisierte natürliche Kakao von HSN eine nährstoffreichere Option mit einem überlegenen antioxidativen Profil gegenüber alkalisierten Varianten und ideal für alle, die die Eigenschaften von Kakao in seiner authentischsten Form voll ausnutzen möchten.

Natürlich verstehen wir unter „ohne Zusätze“ auch, dass unser Kakao keinen Zuckerzusatz enthält, seine Zucker ausschließlich natürlich vorkommend sind, wodurch sein intensiver und natürlicher Geschmack erhalten bleibt. So hast du die Freiheit, ihn nach Belieben mit der großen Auswahl an natürlichen Süßungsmitteln und kalorienfreien Süßstoffen aus unserem Sortiment zu süßen oder ihn pur zu genießen, ohne dich um versteckte Zucker oder unerwünschte Zutaten zu sorgen.

Unterschiede zwischen den HSN-Kakaos: Wähle deinen Favoriten

Bei HSN findest du 3 Kakaosorten, wir helfen dir, die beste für dich zu wählen:

•  Entfettet und nicht alkalisiert: Das ist die Option, die du gerade ansiehst, ein Kakaopulver mit 11 % Fett, das sein charakteristisches Nährstoffprofil maximal bewahrt, abgesehen von einem gewissen Anteil fettlöslicher Verbindungen, die mit dem entfernten Fett verloren gehen.
•  Entfettet und alkalisiert: Unser entfetteter Kakaopulver. Der am stärksten verarbeitete Kakao von allen, leichter, da ein Teil seines Fettes entfernt wurde und er nur 11 % Fett enthält, und mit milderem Geschmack, da durch die Alkalisation einige der charakteristisch bitteren Bioaktiven verloren gehen.
•  Mit Fett und alkalisiert: Ein natürlicher Kakao, dem das Fett nicht entzogen wurde und der daher seinen vollen natürlichen Fettgehalt von 21 % behält. Alkalisiert, um seinen Geschmack zu mildern und die natürliche Bitterkeit zu reduzieren.

Um dir die Wahl zu erleichtern, hier ein paar Tipps:

•  Wenn du einen reinen Kakao mit authentischem, bitterem Geschmack suchst: Wähle den nicht alkalisierten.
•  Wenn du einen Kakao für ein wohltuendes, milderes Getränk möchtest, das für einen weniger an den natürlichen Geschmack gewöhnten Gaumen geeignet ist: Wähle den entfetteten alkalisierten.
•  Wenn du Rezepte zubereitest: Der mit vollem Fettgehalt ist meist die bessere Wahl für eine bessere Textur.

Intensiver Geschmack und authentisches Aroma, ideal für Rezepte und Getränke

Unser natürliches Kakaopulver besticht durch seinen intensiven und tiefgründigen Geschmack, der alle authentischen Noten der Kakaofrucht bewahrt. Da es nicht alkalisiert ist, behält es seinen ursprünglichen Charakter mit einem natürlichen Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und aromatischen Nuancen. Sein reines und unverfälschtes Geschmacksprofil macht es perfekt für alle, die Kakao in seiner maximalen Ausdrucksform genießen wollen, ohne Prozesse, die seinen Kern mildern oder verwässern, wie die Alkalisation.

Genieße ihn in Shakes, Desserts und kreativen Rezepten

Dieser Kakao, da nicht alkalisiert, ist eine sehr vielseitige Zutat, die du in einer großen Vielfalt an Rezepten genießen kannst. Wenn du Klassiker liebst, gibt es nichts Besseres als ein wohltuendes heißes Kakaogetränk: Einfach mit heißer Milch oder Pflanzenmilch mischen und nach Belieben süßen oder pur genießen. Er ist auch perfekt, um den Geschmack deiner Shakes zu verstärken, von rohen Proteinen bis zu aromatisierten Optionen, wenn du mehr Intensität suchst. Du kannst ihn auch mit Früchten wie Banane oder Beeren sowie Joghurt oder Kefir kombinieren und so leckere und nahrhafte Optionen für jeden Moment des Tages kreieren.

In der Welt der Konditorei ist nicht alkalisierter Kakao sehr begehrt, da er die perfekte Wahl ist, um hausgemachten Desserts einen intensiven und natürlichen Geschmack zu verleihen. Brownies, Kekse, Tiramisu oder Trüffel gewinnen an Geschmack und Qualität, wenn sie mit einem Kakao wie diesem zubereitet werden. Seine Intensität glänzt mit dem authentischen Kakaogeschmack in jedem Bissen deines Rezepts.

Wenn du innovativere Optionen suchst, ist er auch eine Zutat für dich: In der mexikanischen Küche wird intensiver Kakao im Mole verwendet, einer dicken, gewürzten Sauce, die Kakao mit Chilis und Gewürzen kombiniert, um Fleisch oder Gemüse zu begleiten. Du kannst ihn auch in Saucen für Fleisch oder Schmorgerichte einbauen, denn in der besten französischen Küche wird er verwendet, um eine tiefe und ausgewogene Note zu geben – und auch wenn es dir ungewöhnlich erscheint, empfehlen wir dir, es auszuprobieren.

Beschränke dich nicht auf die üblichen Rezepte, genieße reinen nicht alkalisierten Kakao in deiner Küche!

Literaturverweise

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