EVOCASEIN 2.0 (MICELLAR CASEIN + DIGEZYME)

•  Micellar Casein.
•  Unglaubliche Geschmacksrichtungen.
•  Mit Digezyme®.
•  Cremigere Konsistenz.
•  Für Vegetarier geeignet.
•  Du kannst es nach der Zubereitung trinken oder löffeln.

Mit Analyse des Proteingehalts und des Aminosäureprofils, durchgeführt von einem unabhängigen Labor, das von der ENAC/DANAK zertifiziert ist.

Was ist Evocasein 2.0?

Evocasein 2.0 (Micellar Casein + Digezyme) von SportSeries ist eine vegetarische Lebensmittelzubereitung in Pulverform auf Basis von Micellar Casein mit dem Enzymkomplex Digezyme^®.

Die Milch von Säugetieren enthält zwei Proteinfraktionen, Molke und Casein. Beide Fraktionen enthalten Proteine von hoher ernährungsphysiologischer Qualität, weshalb Milchproteine in der menschlichen Ernährung so sehr geschätzt werden. Whey ist die Molke und Evocasein 2.0 wird aus der anderen Fraktion hergestellt, Casein.

Evocasein 2.0 ist eine für Vegetarier geeignete Lebensmittelzubereitung.

Warum sollte man Evocasein 2.0 einnehmen?

Evocasein 2.0 enthält Proteine mit einer einzigartigen Struktur in Form von Mizellen. Dadurch hat es bestimmte Eigenschaften, die keine andere Proteinquelle besitzt.

Um die Qualität eines Proteins zu bewerten berücksichtigen wir den Wert für die Verdaulichkeit der Aminosäuren, der der zuverlässigste Marker ist, um das zu bestimmen. Derzeit liegt der höchste Wert bei 1,00.

Casein hebt sich jedoch von anderen Proteinquellen ab, da es einen Wert von 1,23 erreicht (Hoffman und Falvo, 2004).

Funktionen der Proteine

Evocasein 2.0 enthält bis zu 82 % Proteine in seiner Zusammensetzung.

Protein ist ein sehr wichtiger Nährstoff bei Sportlern und der allgemeinen Bevölkerung. Denn:

Warum sollte man Evocasein 2.0 (Micellar Casein + Digezyme^®) kaufen?

Willst du wissen, was Evocasein 2.0 zu dem Protein macht, das perfekt für dich ist? Bleib dran, wir sagen es dir!

100 % Micellar Casein

Casein hat in seinem natürlichen Zustand eine mizellare Struktur, eine besondere chemische Zusammensetzung, die auf seine phosphorylierte Natur zurückzuführen ist.

Bestimmte Behandlungen wie:

•  Hoher Druck.
•  Der Zusatz von Natriumchlorid.
•  Dephosphorylierung.

Und weitere in der Lebensmittelindustrie verwendete Techniken erhöhen die Verarbeitungsgeschwindigkeit und beeinträchtigen die mizellare Struktur der Caseine und denaturieren sie (Broyard und Gaucheron, 2015).

Der bei HSN verwendete Casein-Rohstoff ist zu 100 % mizellares Casein, das keinen aggressiven Behandlungen ausgesetzt wurde, die seine chemische Struktur von 'natürlichem Phosphocaseinat' beeinflussen könnten.

Mit Digezyme®

Zu unserem Evocasein 2.0 haben wir Digezyme™ hinzugefügt.

Digezyme™ ist ein Enzymkomplex, der folgende Enzyme enthält:

•  Protease (Enzyme für Protein).
•  Lactase (Enzym für Lactose).
•  Cellulase (Enzyme für Cellulose).
•  Lipase (Enzym für Fette).
•  Amylase (Enzyme für Stärke und deren Produkte).

Diese werden durch Fermentationsmethoden gewonnen und nicht aus tierischen Quellen wie bei vielen anderen Enzymen.

Verbesserte Konsistenz

Evocasein 2.0 hat dank seiner mizellaren Form und das enthaltene Xanthan eine sehr cremige Textur.

Viele Verbraucher verwenden Evocasein 2.0 als schnellen Shake zu jeder Tageszeit, da die Konsistenz dickflüssig ist und es sich im Mund sehr cremig anfühlt.

Andere machen aus dem Casein lieber ein 'Mousse', indem sie bei der gleichen Menge Wasser mehr Casein verwenden.

Beide Methoden sind super und beeinflussen nicht die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von unserem Produkt.

Vor Kurzem haben wir damit begonnen, die 'Mousse'-Textur nach der Produktion zu testen, um die besten organoleptischen Eigenschaften gewährleisten zu können, egal ob du dir aus unserem Casein ein Shake oder eine Creme zubereitest.

Grass-fed Kühe

Die Milch, aus der Evocasein 2.0 hergestellt wird, stammt von grasgefütterten Kühen, die unter kontrollierten Haltungsbedingungen gehalten werden.

Wie sollte man Evocasein 2.0 einnehmen?

Du kannst es auf zwei verschiedene Arten zubereiten, je nach gewünschten Textur:

• Shake zum Trinken:

Löse einen vollen Messlöffel (30 g) in 250 ml Wasser auf, am besten in einem Shaker mit Blenderball oder Sieb.

• Mousse, um es mit dem Löffel zu essen:

Löse zwei volle Messlöffel (60 g) in 250 ml Wasser auf, vorzugsweise in einem Shaker mit Blenderball oder Sieb und fülle den Inhalt in das zum Verzehr gewünschte Gefäß.

Mit welchen Produkten kann man Evocasein 2.0 kombinieren?

Es passt sehr gut zu:

•  Palatinose Pulver.
•  Instant Kakao + Inulin.
•  Nut Choco.
•  L-Leucin Pulver.

Willst du noch mehr erfahren?

•  Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M. P., Maubois, J. L., & Beaufrère, B. (1997). Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 94(26), 14930–14935.
•  Broyard, C., & Gaucheron, F. (2015). Modifications of structures and functions of caseins: a scientific and technological challenge. Dairy Science and Technology, 95(6), 831–862.
•  Gorissen, S. H. M., Burd, N. A., Hamer, H. M., Gijsen, A. P., Groen, B. B., & van Loon, L. J. C. (2014). Carbohydrate coingestion delays dietary protein digestion and absorption but does not modulate postprandial muscle protein accretion. The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 99(6), 2250–2258.
•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118–130.
•  Majeed, M., Majeed, S., Nagabhushanam, K., Arumugam, S., Pande, A., Paschapur, M., & Ali, F. (2018). Evaluation of the Safety and Efficacy of a Multienzyme Complex in Patients with Functional Dyspepsia: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Journal of Medicinal Food, 21(11), 1120–1128.
•  Trommelen, J., & van Loon, L. J. C. (2016). Pre-Sleep Protein Ingestion to Improve the Skeletal Muscle Adaptive Response to Exercise Training. Nutrients, 8(12).