Das perfekte Abendessen: Glutenfreier Keto-Wrap

Fit Happy Sisters Lesedauer: 3 min Keto-Rezepte Kommentieren

Suchst du ein schnelles, sättigendes und kohlenhydratarmes Abendessen? Dieser Keto-Wrap mit Ei, Mandelmehl und Kürbiskernen ist perfekt für alle, die sich ketogen ernähren oder einfach den Tag mit einem nährstoffreichen Abendessen ausklingen lassen wollen – ohne auf Geschmack zu verzichten. Er ist schnell zubereitet, lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren und ist eine praktische, gesunde Alternative zu klassischem Brot oder Toast – ideal für alle, die es einfach und lecker mögen.

Relleno sugerido:

Empfohlene Füllung:

Joghurtsauce
Tomatenscheiben
Avocadoscheiben
Thunfisch (im eigenen Saft oder in nativem Olivenöl)
Weißer Sesam, geschält

Zutaten

1 Ei
40 ml flüssiges Eiweiß
40 g Mandelmehl
1 Prise Salz
100 ml Prise Salz
1 TL natives Bio-Kokosöl (zum Einfetten der Pfanne)
Geschälte Kürbiskerne ohne Salz

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	428,8kcal
Fett:	35,6g
davon gesättigte Fettsäuren:	6,1g
Kohlenhydrate:	5,7g
davon Zucker:	2,3g
Ballaststoffe:	5,5g
Eiweiß:	21,4g
Salz:	2,5g

Zubereitung: Glutenfreier Keto-Wrap

Arbeitszeit:	10 Minuten
Kochzeit:	4 Minuten
Portionsgröße:	1 Wrap
Anzahl der Portionen:	1
Küche:	Amerikanisch

In einer Schüssel das Ei zusammen mit dem Eiweiß, Mandelmehl, einer Prise Salz und der Milch verquirlen. Kräftig rühren, bis die Masse eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klümpchen hat.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Kokosöl einfetten. Die Mischung hineingießen und vorsichtig verstreichen, als würdest du einen Crêpe zubereiten. Kurz bevor die Masse vollständig stockt, einige Kürbiskerne darüber streuen.
Wenn die Unterseite gut gebacken ist, mit einem großen Teller vorsichtig wenden. Die andere Seite noch etwa eine Minute goldbraun backen lassen.
Den Wrap auf einen flachen Teller geben. Eine großzügige Schicht Joghurtsauce darauf verstreichen, dann Tomatenscheiben, Avocadoscheiben und den zerkleinerten Thunfisch darauflegen. Wer mag, gibt zum Schluss noch ein paar Sesamsamen darüber.
Den Wrap vorsichtig aufrollen, dabei darauf achten, dass alle Zutaten gut eingeschlossen sind. Mit Zahnstochern fixieren, damit die Rolle nicht auseinanderfällt.
Das Ergebnis ist ein einfaches, leckeres und ausgewogenes Gericht, das sowohl gesundheitsbewusste Genießer als auch alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten, begeistert.