Glutenfreier Apfelkuchen

Fit Happy Sisters Lesedauer: 3 min Glutenfreie Rezepte Kommentieren

Du suchst ein gesundes, einfaches und von Natur aus süßes Rezept? Dann wirst du diesen glutenfreien Apfelkuchen lieben. Er wird aus einfachen Zutaten zubereitet – Mandelmehl, Ceylon-Zimt und frische Äpfel – ganz ohne Gluten und ohne zugesetzten Zucker. Ob zum Morgenkaffee, als gemütlicher Snack am Nachmittag oder als leichter Nachtisch – dieser Kuchen passt einfach immer. Dank des Mandelmehls von HSN und der feinen Zimtnote wird er besonders saftig, nahrhaft und richtig lecker. Legen wir los mit dem Rezept!

Zutaten

2 Äpfel
2 große Eier
100 g Mandelmehl
30 g Erythrit Erythrit
1 TL Ceylon-Zimt
5 g Backpulver

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	121,1kcal
Fett:	7,9g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,9g
Kohlenhydrate:	8g
davon Zucker:	5,8g
Ballaststoffe:	2,4g
Eiweiß:	4,5g
Salz:	0,1g

Zubereitung: Glutenfreier Apfelkuchen

Arbeitszeit:	10 Minuten
Kochzeit:	40 Minuten
Portionsgröße:	1 Stück
Anzahl der Portionen:	8
Küche:	Deutsch

Die Äpfel waschen und in einer Schüssel raspeln.
Die Eier verquirlen, zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
Bei 180 °C für 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen außen goldbraun und innen gestockt ist.