Quinoa-Rosinen-Kekse

Javier Colomer Lesedauer: 1 min Gesunde Snacks Kommentieren

Wenn du nach einer hausgemachten Alternative zu herkömmlichen Keksen suchst, sind diese Quinoa-Haferflocken-Kekse eine ausgezeichnete Wahl. Sie werden aus Vollkornmehlen hergestellt, mit Honig gesüßt und mit Sultaninen verfeinert. So bieten sie eine ausgewogene Kombination aus Geschmack, Textur und Nährwert. Perfekt zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Mitnehmen.

Zutaten

80 g Quinoamehl
40 g Hafermehl, Geschmack Keks
3 EL Kokosöl
2 Eier
20 g kleine Sultaninen
1 EL Honig
1 Prise rosa Himalayasalz

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	274kcal
Fett:	15g
davon gesättigte Fettsäuren:	10,2g
Kohlenhydrate:	27,9g
davon Zucker:	7,9g
Ballaststoffe:	2,3g
Eiweiß:	7,5g
Salz:	0,2g

Zubereitung: Quinoa-Rosinen-Kekse

Arbeitszeit:	15 Minuten
Kochzeit:	15 Minuten
Portionsgröße:	3 Kekse
Anzahl der Portionen:	4
Küche:	Amerikanische

Vermische das Quinoamehl und das Hafermehl zusammen mit dem Salz in einer Schüssel.
Gib die Eier, das Kokosöl und den Honig dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Hebe die Sultaninen unter und verteile sie gleichmäßig im Teig.
Forme kleine Kugeln, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke sie leicht flach.
Backe die Kekse bei 180 °C etwa 12–15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
Lass sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Bewertung: Quinoa-Rosinen-Kekse

Schnelle Zubereitung - 100%

Zutaten - 100%

Nährwert - 100%

Geschmack - 100%

100%

HSN-Bewertung: 5 /5