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Wenn du ein einfaches und köstliches Rezept suchst, das gleichzeitig nährstoffreich ist, dann ist dieses hausgemachte Ramen mit Rindfleisch, Pilzen und Spinat genau das Richtige für dich! Inspiriert von der asiatischen Küche, kombiniert dieses Gericht hochwertige Proteine, gesunde Fette und eine wohltuende Brühe mit extra Kollagen und essenziellen Aminosäuren.
Dank der proteinreichen Hühnerbrühe in Pulverform von FoodSeries erhältst du eine aromatische, proteinreiche Basis – ganz ohne stundenlanges Kochen. Frischer Ingwer, Sojasauce von FoodSeries und Sesamöl verleihen dem Gericht seinen intensiven Umami-Geschmack, während die Ramen-Nudeln für die perfekte Konsistenz sorgen.
Dazu kommen frischer Spinat und Pilze, die reich an Antioxidantien und Mikronährstoffen sind, sowie das Bio-Kokosöl Nativ von BioSeries, das den Geschmack abrundet und gesunde Fette liefert.
Dieses Ramen ist die perfekte Kombination aus Geschmack, Nährstoffen und einfacher Zubereitung – ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten!
Zutaten
- 2 Eier
- Frischer Ingwer
- Sesamöl
- Sojasauce
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 g Pilze (Shiitake, Champignons oder nach Wahl), in Scheiben
- 150 g frischer Spinat
- 10 g Bio-Kokosöl Nativ
- 1 L Wasser
- 60 g proteinreiche Hühnerbrühe
- 200 g Ramen-Nudeln oder andere Nudeln
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 418,3kcal |
| Fett: | 11,1g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 5,3g |
| Kohlenhydrate: | 40,8g |
| davon Zucker: | 1,3g |
| Ballaststoffe: | 1,5g |
| Eiweiß: | 38,8g |
| Salz: | 2,2g |
Zubereitung: Ramen mit Rindfleisch
| Arbeitszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Portionsgröße: | 1 Teller |
| Anzahl der Portionen: | 4 |
| Küche: | Japanisch |
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, die Eier vorsichtig hineingeben und 6,5 Minuten kochen lassen – so bleibt das Eigelb leicht flüssig.
- Die Eier sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen, damit sie nicht weiter garen.
- Sobald sie abgekühlt sind, vorsichtig schälen.
- In einer Schüssel Sojasauce, einen Schuss Sesamöl und ein paar Scheiben Ingwer vermischen. Die geschälten Eier in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – für ein intensiveres Aroma am besten über Nacht.
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es schön goldbraun und durchgegart ist. Nach Geschmack mit Sojasauce verfeinern, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Anschließend die Pilze anbraten, bis sie weich sind und eine leichte Bräune bekommen. Ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.
- Zum Schluss den Spinat kurz in der Pfanne schwenken, bis er zusammenfällt. Dann ebenfalls beiseitestellen.
- In derselben Pfanne 1 EL Kokosöl und ein paar Ingwerscheiben erhitzen und 2 Minuten anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Einen großzügigen Schuss Sojasauce hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Wasser und Hühnerproteinbrühe dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald die Brühe kocht, die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- Die fertigen Nudeln aus dem Topf nehmen und auf Servierschalen verteilen.
- Pilze, Spinat und Hackfleisch gleichmäßig auf den Nudeln anrichten.
- Die heiße Brühe darüber gießen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Die marinierten Eier halbieren und als Topping hinzufügen.
- Nach Belieben mit Sesam oder einer Prise Chilipulver garnieren.
- Jetzt heißt es genießen – dein selbstgemachtes Ramen ist fertig!
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
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