Keto-Salat mit knusprigem Hähnchen

Zutaten

Zubereitung: Keto-Salat mit knusprigem Hähnchen

1. Lege die Baconscheiben zwischen Küchenpapier und gib sie für 6-8 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle, bis sie schön knusprig sind.
2. Lege die Hähnchenbrust auf ein Brett und bedecke sie mit Frischhaltefolie. Anschließend mit einem Nudelholz gleichmäßig flach klopfen.
3. Vermische die Kokosraspeln mit Kurkuma, Oregano, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einem Teller.
4. Wende die Hähnchenbrust in der Mischung, bis sie rundherum gut bedeckt ist.
5. Das Hähnchen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 190 °C für 15-18 Minuten garen, bis es goldbraun und knusprig ist.
6. In einer großen Schüssel den Eisbergsalat, die Cherrytomaten, die Mini-Gurken, die Avocado und die fein geschnittene rote Zwiebel mischen.
7. Füge die knusprigen Baconstücke und das Hähnchen zur Salatmischung hinzu.
8. Mit etwas Öl, Salz und einer leckeren Schicht Cheddar-Käsesoße abschmecken.