Leckeres Brot mit Mandelmehl – Low-Carb und glutenfrei!

Alfredo Valdés Lesedauer: 3 min Glutenfreie Rezepte Kommentieren

Mach dich bereit für das Brot, das deine Frühstücksroutine komplett verändern wird! Wenn du dachtest, dass Mandelmehl nur für Süßes taugt, dann warte ab, bis du dieses glutenfreie Brot mit Mandelmehl probiert hast: einfach zu machen, super lecker – und das Beste? Richtig gesund!

Zutaten

400g Mandelmehl von FoodSeries
1 TL Salz
8g Flohsamenschalenpulver von EssentialSeries
30g Bio-Kokosöl (nativ) von BioSeries
1 Schuss Reisessig (alternativ Weißwein- oder Apfelessig)
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
Sesamsamen

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	371,5kcal
Fett:	31,5g
davon gesättigte Fettsäuren:	4,5g
Kohlenhydrate:	6g
davon Zucker:	3,5g
Ballaststoffe:	6,5g
Eiweiß:	16g
Salz:	0,4g

Zubereitung: Leckeres Brot mit Mandelmehl

Arbeitszeit:	20 Minuten
Kochzeit:	30 Minuten
Portionsgröße:	1 Brotlaib
Anzahl der Portionen:	8
Küche:	Mediterran

In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Kokosöl und dem Essig verquirlen.
Jetzt nach und nach die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in eine Backform geben – entweder eine Silikonform verwenden oder eine normale mit Backpapier auslegen.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen – mittlere Schiene, Ober- und Unterhitze.
Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
? Tipp: Direkt warm genießen oder bis zu 6 Wochen einfrieren, damit du immer einen gesunden Snack parat hast!