11 Vorteile und Eigenschaften von Kombucha, die du lieben wirst

Bestimmt hast du schon mal davon gehört, wenn nicht sogar probiert. Hinter dem exotischen Namen verbirgt sich das Kombucha, ein Getränk, das auch als Elixier der unsterblichen Gesundheit bekannt ist. Die Healthy-Welt liebt es, und die Kühlschränke der Instagrammer feiern es begeistert. Wir verraten dir die wichtigsten Vorteile von Kombucha, dem angesagten therapeutischen Getränk.

1. Kombucha-Tee reguliert die Darmtätigkeit

Eine der Stärken fermentierter, milchfreier Getränke, die Kombucha mit anderen wie zum Beispiel Wasserkefir teilt, ist, dass sie zu den besten Quellen für Probiotika gehören. Das liegt daran, dass die Mikroorganismen im Wasser so transportiert werden, dass der Angriff durch die saure Magensäure deutlich minimiert wird. So erreichen viele davon lebendig den Dünndarm.

2. Unterstützt die gute Funktion des Verdauungstrakts

Seine unmittelbarste Wirkung nach der Aufnahme im Körper ist die Förderung der guten Funktion des Verdauungstrakts.

Hier spielen die von den Mikroorganismen des SCOBY produzierten Säuren und Enzyme eine Schlüsselrolle. Kein Wunder, dass die wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Getränks mit seiner außergewöhnlichen Fülle an organischen Säuren zusammenhängen. Besonders hervorzuheben ist die Glucuronsäure, die eine unverzichtbare Rolle im Katabolismus spielt, indem sie die Ausscheidung von Giftstoffen beschleunigt.

Aber dieser Entgiftungskapitel wäre nicht komplett ohne die Erwähnung der Apfelsäure, die vor allem in der Leber wirkt. Studien zu Milchsäurebakterien zeigen deren Bedeutung bei der Krebsprävention und Verbesserung der Durchblutung. Außerdem haben zwei dieser Säuren, Essigsäure und Usninsäure, eine mikrobizide Wirkung. Gleichzeitig regt Oxalsäure den Energiestoffwechsel an.

3. Unterstützt die allgemeinen Stoffwechselfunktionen

Dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen, also dem Vitamin-Komplex, der unzählige Stoffwechselfunktionen bündelt (ohne Anspruch auf Vollständigkeit: Energieproduktion, Blutbiochemie, Kohlenhydratstoffwechsel, Augengesundheit, Nervensystemfunktion…), hinterlässt Kombucha in der Ernährung einen so starken Eindruck, dass er sich in einem ganzheitlichen Wohlfühleffekt niederschlägt.

4. Trägt zur Beschleunigung der Entgiftung des Körpers bei

Das Spektrum an Mikroorganismen, Säuren und Enzymen, das Kombucha ausmacht, ist der Motor der Entgiftungsprozesse im Körper. Besonders hervorzuheben ist die Verbesserung der Leberfunktion, dem zentralen Organ in diesem Zusammenhang.

Seine entgiftende Wirkung beruht auf dem Gehalt an Glucuronsäure. Diese Substanz ist die wichtigste bei der Neutralisierung und Ausscheidung von Giftstoffen sowie anderen Stoffwechselabfällen.

Wusstest du, dass Studien an Labortieren eine bis zu 70 %ige Verringerung der Lebertoxizität durch Kombucha-Konsum gezeigt haben?

Dabei profitiert nicht nur die Leber von der Wirkung der Glucuronsäure. Auch die Nieren gewinnen an Kapazität, Schwermetalle (wie Blei oder Cadmium) und andere Schadstoffe auszuscheiden.

5. Stärkt das Immunsystem

Ein gemeinsamer Nenner aller fermentierten Lebensmittel ist, dass ihr regelmäßiger Verzehr die Immunmechanismen stärkt. Der Grund: Das Immunsystem hängt stark vom guten Zustand des Darmtrakts ab. Und hier ist das mikrobielle Komplex von Kombucha entscheidend, das durch die antioxidativen Substanzen parallel unterstützt wird – auf einem anderen Weg, aber mit dem gleichen Ziel.

6. Hat eine ausgeprägte antioxidative Wirkung

Jeder weiß, dass Antioxidantien vor allem die Aufgabe haben, freie Radikale in den Zellmembranen zu neutralisieren. Diese hochreaktiven atomaren Verbindungen greifen Moleküle wie Proteine und DNA an und lösen Kettenreaktionen aus, die immer neue freie Radikale erzeugen – und das unendlich, wenn kein äußerer Faktor eingreift.

7. Beugt Arthrose vor und lindert ihre Symptome

Zu den aktiven Inhaltsstoffen von Kombucha gehört die Glucosamin, eine entscheidende Substanz im Bindegewebe, das die Gelenke für ihre Beweglichkeit und Elastizität brauchen.

Als Vorstufe der Hyaluronsäuresynthese ist Glucosamin sehr wichtig. Konkret handelt es sich um ein Kohlenhydrat, das das Bindegewebe (insbesondere die Gelenke) vor dem Verlust von Schmierung und Flexibilität schützt, der mit dem Alter einhergeht.

8. Verringert das Risiko, an Krankheiten zu erkranken

Es gibt auch wissenschaftliche Studien, die einen engen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Kombucha-Konsum und einer geringeren Krebsanfälligkeit zeigen.

Die Forscher sind sich einig, dass der Gehalt an Polyphenolen, den wir bereits im Zusammenhang mit der antioxidativen Wirkung erwähnt haben, maßgeblich dafür verantwortlich ist. Denn diese sind nicht nur natürliche Bestandteile des Tees, sondern auch bestimmte Metaboliten, die während der Fermentation entstehen.

Andere Studien weisen ebenfalls darauf hin, dass die Polyphenole im Tee ein breites Spektrum an Wirkungen im Kampf gegen Krebs haben, wie die Hemmung genetischer Mutationen, die abnorme Proteinsynthesen auslösen – ein Auslöser für Tumorbildung –, die Verhinderung der Vermehrung von Krebszellen und der Invasion benachbarter Gewebe, die Auslösung von Apoptose (Zelltod) und die Blockade gefährlicher Metastasen.

Gleichzeitig hilft Kombucha in der Ernährung, den Mangel an L-Milchsäure auszugleichen. Dieser ist bei Krebspatienten häufig, da L-Milchsäure eine der während der Teefermentation gebildeten Säuren ist.

9. Kombucha als antimikrobieller Wirkstoff

Vor allem durch seinen niedrigen pH-Wert, der auf den hohen Gehalt an Essigsäure und anderen organischen Säuren zurückzuführen ist, ist Kombucha auch für seine geschätzten antimikrobiellen Eigenschaften bekannt.

Essigsäure verleiht Kombucha auch eine gewisse antimykotische Wirkung, was es nützlich macht bei Pilzinfektionen. Tatsächlich wurde die Wirksamkeit dieses Getränks sogar gegen bestimmte Hefespezies nachgewiesen, besonders gegen Candida albicans, die häufige Scheideninfektionen verursacht.

10. Hilft, die Herzgesundheit zu verbessern

Studien an Versuchstieren deuten darauf hin, dass die Vorteile von Kombucha das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen, indem sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um mehr als 30 % senken – und zwar durch zwei Wirkungen: die Senkung des LDL-Cholesterins und die Erhöhung des HDL.

Außerdem wirkt sich der hohe Gehalt an Antioxidantien erneut positiv aus. Sie schützen die Cholesterinmoleküle vor oxidativen Membranschäden, was ein zusätzlicher Schutzfaktor für Herz und verwandte Organe ist.

11. Wird meist von Diabetikern vertragen, aber mit Vorsicht!

Es ist allgemein bekannt, dass Diabetes sich in der Blutbiochemie durch hohe Blutzuckerwerte zeigt. Diese resultieren aus der hohen Insulinresistenz der Zellen bei Betroffenen dieser endokrinen Störung.

Trotzdem, und obwohl noch weitere Daten ausstehen, deuten erste Kontrollen darauf hin, dass Kombucha, der mindestens fünfzehn Tage fermentiert wurde, helfen kann, die Krankheit besser zu bewältigen, da er vermutlich die Blutzuckerwerte senkt.

Sind die Vorteile von Kombucha nicht vielfältig? Worauf wartest du noch, um sie zu genießen?