Xylit: Lerne den kalorienarmen und geschmacksintensiven Süßstoff kennen

Schütze deine Zähne und achte auf deine Kalorienzufuhr mit Xylitol, einem natürlichen Süßstoff, der zu einem Verbündeten für „light“ Getränke und Rezepte geworden ist.

• Dieser Polyalkohol, der in Früchten wie Erdbeeren und Heidelbeeren oder in Birken vorkommt, bietet einen Zuckerähnlichen Geschmack, aber mit fast der Hälfte der Kalorien und ohne die negativen Effekte von raffiniertem Zucker.

Lies weiter, um zu erfahren, wie es wirkt, welche Vorteile es für deine Zähne hat und wie du es in deine Rezepte einbauen kannst, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Eigenschaften und Vorteile von Xylitol

Warum wird es so vielfältig eingesetzt? Hier die Xylitol Eigenschaften:

1. Weniger Kalorien als Zucker: liefert ~2,4 kcal/g im Vergleich zu ~4 kcal/g bei Zucker, deshalb wird es in kalorienarmen Produkten verwendet.

• ✅ Kalorien- und Gewichtskontrolle: Durch den geringeren Energiegehalt ist es nützlich in „light“ Rezepten und Produkten, um Kalorien zu reduzieren, ohne auf Süße zu verzichten.

2. Niedrige glykämische Last: sehr niedriger glykämischer Index (≈7) im Vergleich zu Zucker mit Spitzenwerten von 60–70; deshalb erhöht es den Blutzucker nicht signifikant.

• ✅ Alternative für Diabetiker: Da es keine Blutzuckerspitzen verursacht, ist es eine empfohlene Option für Menschen mit Diabetes und vielseitiger als andere Polyole in bestimmten kulinarischen Anwendungen.

3. Antimikrobielle Wirkung im Mund: hemmt das Wachstum von Bakterien wie Streptococcus mutans, reduziert die Säureproduktion und fördert den Speichelfluss.

• ✅ Zahngesundheit: Kaugummis mit Xylitol kauen oder Zahnpasten mit Xylitol können die Kariesentstehung reduzieren (Studien zeigen relevante Reduktionen von 30–80 % je nach Kontext) und den Zahnschmelz schützen, indem sie die Säure im Mund verringern.

4. Wirkung auf die Darmflora: wirkt als Polyol, das bei moderatem Konsum förderlich für nützliche Darmbakterien sein kann.

• ✅ Verbesserung der Verdauung und Haut: mögliche positive Effekte auf die Darmmikrobiota und Kollagensynthese, obwohl noch mehr solide Studien nötig sind.

5. Vorbeugung von Osteoporose: fördert die Aufnahme von kalziumhaltigen Substanzen in den Knochen.

• ✅ Effekte auf Knochen und Kollagen: Untersuchungen deuten darauf hin, dass es die Kalziumaufnahme fördern und Kollagenmarker erhöhen kann, was mit Knochen- und Anti-Aging-Vorteilen verbunden sein könnte.

Wo kann man Xylitol kaufen?

Du kannst Xylitol im spezialisierten HSN-Shop über den Link kaufen. Wir empfehlen dir:

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Füge dieses Produkt in deine Ernährung ein und nutze all seine Vorteile!

Vergleichstabelle der Süßstoffe

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Trotz all der Vorteile, die wir in diesem Artikel über Xylitol im Vergleich zu anderen Lebensmitteln aufgeführt haben, sollten einige Warnhinweise zum täglichen Konsum und möglichen Nebenwirkungen beachtet werden.

• Xylitol ist eine Verbindung, deren Verwendung zu Süßungszwecken (Ersatz des süßen Geschmacks von Zucker) erlaubt ist und in Europa und Amerika als sicher gilt.

In keiner der beiden Regionen gibt es eine festgelegte Höchstdosis für diesen Süßstoff. In Amerika gilt es als sicherer Süßstoff, solange es in Mengen verwendet wird, die dem Zweck dienen, den Süßegrad eines Lebensmittels zu erhöhen (FDA, o.J.).

In Europa gilt eine Aufnahme von 20 g/Tag als unbedenklich hinsichtlich abführender Wirkungen, während ab 50 g pro Tag Durchfall wie bei anderen Polyolen auftreten kann (SCF, 1985). Dennoch gibt es keine festgelegte maximale Aufnahme als „Sicherheitsgrenze“. Wie in Amerika ist die Verwendung von Xylitol als Süßstoff für diesen Zweck sicher.

Aber halte es von deinen Haustieren fern! Xylitol kann für Tiere wie Hunde unsicher sein.

Quellen

1. Singh S, Hornick D, Fedler J, Launspach JL, Teresi ME, Santacroce TR, Cavanaugh JE, Horan R, Nelson G, Starner TD, Zabner J, Durairaj L. Randomisierte kontrollierte Studie zu aerosolisiertem hypertonem Xylitol versus hypertoner Kochsalzlösung bei hospitalisierten Patienten mit pulmonaler Exazerbation der Mukoviszidose. J Cyst Fibros. 2019 Jul 18. pii: S1569-1993(19)30821-5. doi: 10.1016/j.jcf.2019.06.016.
2. Wölnerhanssen BK, Meyer-Gerspach AC, Beglinger C, Islam MS. Metabolische Effekte der natürlichen Süßstoffe Xylitol und Erythritol: Ein umfassender Überblick. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019 Jun 16:1-13. doi: 10.1080/10408398.2019.1623757.
3. A Bahador, S Lesan und N Kashi. Wirkung von Xylitol auf kariesverursachende und nützliche orale Streptokokken: eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie. Iran J Microbiol. 2012 Jun; 4(2): 75–81.
4. Amo K, Arai H, Uebanso T, Fukaya M, Koganei M, Sasaki H, Yamamoto H, Taketani Y, Takeda E. Effekte von Xylitol auf Stoffwechselparameter und viszerale Fettansammlung. J Clin Biochem Nutr. 2011 Jul;49(1):1-7. doi: 10.3164/jcbn.10-111. Epub 2011 Jun 17.
5. Salminen S, Salminen E, Koivistoinen P, Bridges J, Marks V. Interaktionen der Darmflora mit Xylitol bei Maus, Ratte und Mensch. Food Chem Toxicol. 1985 Nov;23(11):985-90.
6. KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN GEMEINSCHAFTEN 1985.
7. FDA o.J. (abgerufen 19.04.2022).

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