Wann und wie man Haferflocken nimmt

Es ist nicht einfach, Einschränkungen beim Verzehr dieses Getreides zu finden. Die Realität ist, dass es problemlos täglich in deine Ernährung integriert werden kann, auch wenn es besser ist, es mit anderen Getreidesorten abzuwechseln, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Wichtig ist zu wissen, wie und wann man Hafer zu sich nimmt.

Wenn wir einen Tageszeitpunkt auswählen müssten um Hafer zu konsumieren, wäre wohl die beste Zeit das Frühstück, wenn der Körper besonders nach Nährstoffen, vor allem Energie, verlangt, um den Tag zu meistern und die Gesundheit zu fördern. Hafer gilt für viele als das Getreide schlechthin, um eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie Kohlenhydrate mit Betaglucanen zu erhalten. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie und wann man Hafer richtig zu sich nimmt.

Wie wir Hafer essen sollten

Ein großer Vorteil von Hafer ist, dass er roh, eingeweicht und gekocht oder in Flüssigkeit verzehrt werden kann. Hier zeigen wir dir eine vielfältige Auswahl an Rezepten, damit Hafer essen nicht zur langweiligen Routine wird:

Einige Produkte wie Haferbrot und Haferkekse sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Das Vollkorn-Haferbrot lässt sich leicht zu Hause backen, mit Zimt, Muskatnuss und natürlich Hefe. Rosinen, Nüsse und Samen passen super als Ergänzung. Wir erzählen dir alles über die Vorteile und Arten von Hafermehl im nächsten Beitrag.

Wie man Hafer kombiniert

Eine kleine Vorsichtsmaßnahme, wenn du regelmäßig und in größeren Mengen Hafer isst, ist neben ausreichend Wasser trinken (etwa zwei Liter täglich) die Begrenzung von anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln. Sonst könnte die tolerierte Ballaststoffmenge überschritten werden, was Verdauungsprobleme verursachen und die Nährstoffaufnahme durch zu schnellen Darmdurchgang beeinträchtigen kann, was zu Mangelerscheinungen führen könnte. Achte besonders auf die großartigen Eigenschaften der klassischen Hafer-Joghurt-Schale, die sich als wirksam für Gewichtsverlust und Herzgesundheit erwiesen hat. Joghurt ist von sich aus eine wichtige Proteinquelle, Kalzium für deine Knochen, Zink, Vitamin A und B-Vitamine. Hafer ergänzt das als leckere Kohlenhydratquelle mit einem hervorragenden Fettgehalt, wobei der Großteil mehrfach ungesättigte und somit gesündere Fette sind. Wir können tolle Hafer-Shakes zubereiten mit Apfel, Banane, Birne, gerösteten Mandeln und Milch (viermal so viel Milch wie Hafer), die du jederzeit trinken kannst, um deinem Körper einen gesunden Kick zu geben. Verwende Honig statt Zucker für mehr Gesundheit. Eine halbe Tasse Hafer reicht für 2 Tassen Milch. Und was ist mit Pancakes? Die Zutaten sind eine Tasse normales Mehl, eine halbe Tasse ungekochte Haferflocken, eine Tasse fettarme Milch, ein Ei, ein Teelöffel Pflanzenöl, eine Tasse Blaubeeren, eine Banane, ein Teelöffel Muskatnuss, ein Apfel, gehackte Nüsse, Backpulver und Zimtpulver. Je nachdem, ob süß oder herzhaft gewünscht, kommt Schokolade oder Salz dazu. Eine weitere Option für Pancakes ist die Zubereitung als Pfannkuchen mit Eiklarpulver, dessen Protein einen hervorragenden biologischen Wert hat und ideal für anabole Frühstücke ist.

In Salaten kannst du einen sehr schmackhaften Teller zaubern, indem du Hafer, nachdem du ihn eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht hast, mit gehackter Zwiebel, Tomate, gekeimten Bohnen, Kartoffeln, Gurke, Zitrone und einem Hauch von Kräutern wie Minze und Petersilie mischst. Sogar Fleischbällchen ohne Fleisch sind möglich. Wie? Zwiebel, Gewürze nach Geschmack, Kartoffeln und Reismilch vermengen, Haferflocken hinzufügen und mit etwas Geduld möglichst gleichmäßige Bällchen formen. Diese kannst du dann braten oder, wenn du magst, im Ofen backen.

Wann man Hafer essen sollte

Wenn du ihn zum Abendessen essen möchtest, kombiniere ihn am besten mit Obst, Gemüse und fettarmer Milch oder Joghurt, so kannst du auf Fleisch oder Fisch als Proteinquelle verzichten. Ein Trend, der immer mehr Anhänger findet, ist morgens auf nüchternen Magen ein Glas lauwarmes Wasser in kleinen Schlucken zu trinken, um den Körper zu aktivieren; danach ein faserfreier Gemüsesaft als Entgifter und nach etwa 15 Minuten das Frühstück, bei dem Hafer in einer der bereits ausführlich beschriebenen Varianten dabei ist. Es ist sinnvoll, zwischen Menschen, die regelmäßig Sport treiben, und denen, die das nicht tun, zu unterscheiden:

Wann man Hafer zum Muskelaufbau essen sollte

Klar kann man sagen, dass Hafer zum Muskelaufbau eine gute Wahl ist. Du kannst ihn vor dem Training essen, um Energie zu speichern, oder nach dem Training, um das verbrauchte Glykogen (Speicherkohlenhydrat der Muskelfasern) wieder aufzufüllen. Allerdings erfordert dieses Ziel eine genaue Berechnung des Energiebedarfs, denn Muskelaufbau gelingt nur, wenn du mehr Kalorien zu dir nimmst, als du verbrauchst. Und natürlich zählt auch die Qualität: Es ist nicht dasselbe, Kalorien aus Zucker zu konsumieren wie aus Proteinen und langsam verdaulichen Kohlenhydraten. Letzteres ist viel gesünder.

Wann man Hafer zum Abnehmen essen sollte

Eine der wichtigsten Voraussetzungen zum Abnehmen ist es, den Stoffwechsel auf natürliche Weise anzukurbeln und eine leichte Verdauung zu gewährleisten – hier kann Hafer eine sehr wirksame Rolle spielen. Menschen mit Hypothyreose, die ihren Stoffwechsel anregen müssen, wird der Verzehr von Hafermehl oder Haferflocken empfohlen. Eine sehr interessante Empfehlung ist, regelmäßig Haferwasser auf nüchternen Magen zu trinken. Das ist super praktisch: Gib eine Tasse Hafer, eine Zimtstange und zwei Liter Wasser in einen Mixer und mixe alles gut durch, bei Bedarf durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen. Viele süßen es mit Honig oder Stevia, das bleibt jedem selbst überlassen. Wer einen Monat lang diszipliniert Haferwasser trinkt und keine kontraproduktiven Gewohnheiten hat, hat eine gute Chance, überschüssige Kilos loszuwerden. Es sorgt den ganzen Vormittag über für ein Sättigungsgefühl und liefert Energie und Ballaststoffe, die der Körper braucht. Ab Mittag, wenn es gekühlt aufbewahrt wird, sind zwei Gläser (je ein Viertelliter) vor den Hauptmahlzeiten ideal. Wir erlauben uns, einen Tagesplan zum Abnehmen vorzuschlagen, bei dem Haferwasser im Mittelpunkt steht:

Es ist klar, dass die Vorteile von Haferwasser beim Abnehmen sehr wichtig sind, da es entgiftend, sättigend und harntreibend wirkt. Außerdem liefert Hafer viele Vitamine, die du mit Rezepten in deine tägliche Ernährung einbauen kannst.

Wie viel Hafer man täglich essen sollte

Die meisten Ernährungsexperten empfehlen, mindestens vier Esslöffel Hafermehl pro Tag zu essen. Das geht ganz einfach, indem du es über Gemüse- oder Obstsalate streust oder als Zutat in selbstgemachten Backwaren verwendest.

Die Menge an Hafer zum Frühstück hängt von deinen Zielen ab. Wenn du nur den Stoffwechsel ankurbeln und die Figur halten möchtest, reicht eine halbe Tasse Haferflocken. Diese quellen beim Kochen auf und vergrößern ihr Volumen fast um das Dreifache. Hafer ist ein Lebensmittel, das man einfach wegen seiner wertvollen und natürlichen Eigenschaften essen sollte, aber es sollte besonders auf dem Speiseplan von Menschen mit Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen, also bei erhöhtem LDL-Cholesterin, Bluthochdruck und Übergewicht oder Adipositas. Wie bei jedem Lebensmittel (und fast jedem Lebensbereich) ist es nicht gut, Hafer übermäßig zu konsumieren, denn trotz all seiner Vorzüge ist Hafer vor allem eine Kohlenhydratquelle. Eine zu hohe Aufnahme kann den Körper überfordern, die überschüssige Energie wird als Fett gespeichert und das Gegenteil des Gewünschten erreicht.

Was passiert, wenn ich abends Hafer esse?

Abends steigt oft der Appetit, deshalb ist es wichtig, einen kühlen Kopf zu bewahren und die Verdauungsinstinkte unter Kontrolle zu halten, um nicht zu viel oder das Falsche zu essen. Das Abendessen sollte möglichst leicht sein, um einen ruhigen Schlaf zu ermöglichen. Ansonsten passiert Folgendes: Erstens wird das Verdauungssystem unnötig belastet, was zu Verdauungsproblemen führen kann. Zweitens neigt das Fett aus der Nahrung, da der Energieverbrauch im Schlaf sehr gering ist, dazu, sich an unerwünschten Stellen anzulagern, was ein ungünstiges Energiebilanz für Gesundheit und Abnehmziele bedeutet. Daher kann man sagen, dass Hafer am Abend eher Vorteile als Nachteile bringt. Möglichkeiten sind zum Beispiel vor dem Abendessen eine Schale Haferwasser zu trinken, wie zuvor beschrieben, oder das Abendessen auf einem Salat mit Vollkornhafer als Hauptzutat zu basieren, ergänzt durch übliches Gemüse wie Salat, Tomate, Gurke und Karotte. Für Menschen, die tagsüber keine Vollkorngetreide und ballaststoffreiche Lebensmittel essen, kann Hafer am Abend helfen, die Nährstoffzufuhr auszugleichen und die Ernährung zu balancieren. Hafer hat auch einige Nachteile, auf die du achten solltest.

Hafer für Sportler – wie man ihn isst

Hafer ist alles andere als langweilig und passt zu unzähligen Gerichten und Shakes, die du in deine Ernährung einbauen kannst, ohne dass es eintönig wird:

Eine schnelle Option ist, Hafer einzuweichen: Gib einfach die Menge, die du zum Frühstück essen möchtest, am Vorabend in einen Behälter und bedecke sie mit Wasser. Stelle ihn in den Kühlschrank. Am Morgen kannst du ihn dann erwärmen oder direkt essen, auch gemischt mit einem Proteinshake oder einem Getränk deiner Wahl.

Rezept für Blaubeer-Bananen-Haferkuchen

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