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Dieses Rezept ist eine leichte und gesunde Variante der klassischen französischen kalten Suppe Vichyssoise – ideal für alle, die eine leckere und sättigende Mahlzeit genießen möchten, ohne ihre Fitnessziele aus den Augen zu verlieren. Mit einfachen Zutaten wie Lauch, Kartoffeln und Zwiebeln ist diese Suppe kalorienarm und dabei reich an Nährstoffen, verfeinert mit einer Extraportion unserer proteinreichen Hühnerbrühe. So entsteht eine cremige, aber dennoch leichte Suppe, die ideal für jede Jahreszeit ist und sich perfekt in einen gesunden Lebensstil integriert.
Zutaten
- 50 g proteinreiche Hühnerbrühe von FoodSeries
- 2 Lauchstangen
- 1 große Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Bio-Kokosöl Nativ)
- Pfeffer oder Cayennepulver
- 1 Liter Wasser
- 1 Glas Magermilch
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 340kcal |
| Fett: | 5,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,9g |
| Kohlenhydrate: | 21g |
| davon Zucker: | 4,6g |
| Ballaststoffe: | 1,7g |
| Eiweiß: | 51,6g |
| Salz: | 0,2g |
Zubereitung: Vichyssoise Fitness
| Arbeitszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Portionsgröße: | 1 Gericht |
| Anzahl der Portionen: | 4 |
| Küche: | Europäisch |
- Das Gemüse (Lauch, Kartoffel und Zwiebel) in feine, kleine Stücke schneiden.
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze mit einem guten Schuss Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Lauch und Zwiebel dazugeben und dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Das Wasser aufkochen und dann das Proteinpulver einrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
- Sobald das Gemüse schön goldbraun ist, dieses zusammen mit der Kartoffel zur Brühe geben.
- Die Mischung köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist. Dann den Topf vom Herd nehmen und alles gründlich pürieren – entweder mit einem Küchenmixer oder einem Pürierstab.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein Glas Magermilch dazugeben.
- Gut umrühren, bis die Suppe schön cremig und gleichmäßig ist.
Bewertung: Light Vichyssoise
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
100%
