Bierhefe, ein Muss in der Schwangerschaft!

Bierhefe ist eines der Nahrungsergänzungsmittel, das bei denen, die Gesundheit zu ihrer Lebensphilosophie machen, jeden Tag mehr an Bedeutung gewinnt. Ein sehr proteinreiches Supplement, das an Tagen, an denen es schnell gehen muss und man nicht viele proteinreiche Lebensmittel essen kann, sehr nützlich ist und ein absolutes Muss in der Ernährung von Schwangeren. Wir versuchen dir zu erklären, warum.

Was ist Bierhefe und wofür ist sie gut?

Ein hochgradig nährstoffreiches Supplement, das uns hilft, gesund zu bleiben. Wer hat nicht schon mal von den vielen gesundheitlichen Vorteilen gehört, wenn man Bier in Maßen trinkt? Genauso verhält es sich mit einem seiner Bestandteile, der Bierhefe, die viele Eigenschaften hat und auf die unterschiedlichste Weise angewendet werden kann.

In ihrer Form als Nahrungsergänzungsmittel (die nicht genau dieselbe ist wie die, die bei der Herstellung des berühmten alkoholischen Getränks verwendet wird) ist sie eines der Elemente, das mit den meisten Nährstoffen aufwarten kann.

Tatsächlich hat sich Bierhefe in den letzten Jahren als eines der am meisten geschätzten und nachgefragten Nahrungsergänzungsmittel etabliert, sowohl bei Sportlern als auch bei vielen Menschen, die im Alltag von ihren Eigenschaften profitieren.

Dennoch hat sich ihre natürliche Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel mit gesundheitlichen Vorteilen erst in den letzten Jahren verbreitet, hauptsächlich wegen ihres hohen Anteils an Proteinen (nahezu 50 %) und Vitamine des gesamten B-Komplexes, Chrom, Magnesium und Zink.

Es ist ein Hefepulver, das aus der Fermentation von Getreide wie Gerste oder Weizen entsteht, dank der Wirkung eines Mikroorganismus (Saccharomyces cerevisiae). Die Hefe, die durch die Fermentation entsteht, muss vor der Vermarktung in Form von Flocken, Pulver, Kapseln oder Tabletten, die in Reformhäusern, Parapharmazien oder spezialisierten Seiten wie HSN verkauft werden, getrocknet, gereinigt und pasteurisiert werden.

Die meisten Bierhefeprodukte, die du auf dem Markt findest, wurden einem ernährungsphysiologischen Prozess unterzogen, um den ursprünglichen bitteren Geschmack der Lebensmittel zu mildern. Diese Tatsache muss auf der Verpackung deutlich vermerkt sein, und du solltest wissen, dass dieser Prozess keineswegs die gesundheitlichen Vorteile oder Eigenschaften beeinträchtigt.

Tatsächlich haben Studien der letzten Zeit gezeigt, wie wichtig das natürlich fermentierte Getreide für den Menschen ist.

Aufgrund der vielen nährstoffreichen Eigenschaften der Bierhefe gilt sie als Grundnahrungsmittel für die Gesundheit. Wusstest du, dass sie dank ihres Reichtums an Mineralien und Vitaminen den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut fördert? Das ist nur ein Teil ihrer Vorteile, denn sie steigert die Muskelmasse und verbessert das Immunsystem, unter anderem.

Woher stammt dieses natürliche Multivitamin?

Vielleicht fragst du dich, woher die Bierhefegerm stammt. Nun, obwohl ihr Ursprung nicht ganz klar ist, scheint der Fermentationsprozess der Bierhefe zufällig entstanden zu sein.

So soll ein Bauer beim Backen von Gerstenbrot die Zutaten falsch dosiert haben, indem er mehr Wasser als Mehl in die Mischung gab.

Es gibt Belege in Form von Papyrusrollen aus Ägypten, die zeigen, wie Brote, die kaum gebacken waren, in Wasser fermentiert wurden, um die Umwandlung abzuwarten. Wir liegen also richtig, wenn wir sagen, dass diese Technik auch dort angewandt wurde.

Andere, viel weiter fortgeschrittene Studien mit Ergänzungsprodukten, die man kaufen kann, haben gezeigt, dass Bierhefe ein Mikroorganismus ist, der häufig im menschlichen Körper vorkommt, vor allem im Verdauungstrakt und auf der Haut.

Welche Vitamine und Mineralien enthält Bierhefe?

Der Reichtum der Bierhefe an Proteinen ist eines ihrer wichtigsten Merkmale, obwohl es von Sorte zu Sorte Unterschiede gibt, die zwischen 45-50 g Protein pro 100 g liegen. Auch ihr Aminosäureprofil ist nicht zu vernachlässigen, weshalb sie ein Lebensmittel mit hohem Proteingehalt ist.

Obwohl die Verzehrmenge klein ist, bedenke, dass etwa 8 g (ungefähr ein Esslöffel) rund 4 g Protein liefern, eine Menge, die sich sehen lassen kann, wenn man bedenkt, dass es sich um ein Würzmittel handelt. Zwei Esslöffel entsprechen einem beachtlichen Beitrag in der Ernährung, vor allem an Tagen, an denen es, wie eingangs erwähnt, schnell gehen muss und man zu wenig proteinreiche Lebensmittel zu sich nimmt.

Was sind ihre Eigenschaften?

Frische Bierhefe, die wir hier nicht betrachten, wird bevorzugt zur Brotherstellung verwendet. Sowohl die getrocknete als auch die pulverisierte Version kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, da sie sehr nährstoffreich ist und in verschiedenen Formaten bei HSN erhältlich ist.

Zu ihren ernährungsphysiologischen Vorzügen zählen:

Außerdem ist die Anwesenheit von Vitamin B12 zu erwähnen, wenn sie damit angereichert ist – ein wichtiger Nährstoff für Veganer. Gleichzeitig enthält sie eine breite Palette an Mineralien, die im Alltag wichtig sind, wie Eisen, Kalium, Kupfer, Zink, Magnesium, Molybdän und Kalzium.

Verstehst du jetzt, warum Bierhefe zu einem der meistgenutzten und bekanntesten Nahrungsergänzungsmittel geworden ist?

Welche Vorteile hat Bierhefe?

Bierhefe hat so viele Eigenschaften, dass du sie als eines deiner wichtigsten Supplements in der Vorratskammer haben solltest. Hier sind die 10 wichtigsten Vorteile, warum du sie nehmen solltest:

1. Energiezufuhr

Dank ihres hohen Gehalts an Vitamin B2, Mineralien und Aminosäuren liefert Bierhefe viel Energie. Deshalb wird die Einnahme morgens und zum Frühstück empfohlen. Ebenso hilft sie gegen Anämie, Motivationsmangel und Nährstoffdefizite.

2. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Jetzt kannst du dem großen Übel des 21. Jahrhunderts dank der Bestandteile der Bierhefe Einhalt gebieten, die durch regelmäßigen Konsum die LDL- oder „schlechten“ Cholesterinwerte und Triglyzeride senken.

3. Beugt Verstopfung vor

Da es sich neben den genannten Inhaltsstoffen um ein Supplement mit hohem Gehalt an Probiotika handelt, trägt Bierhefe zur Regulierung des Darmtransits bei. Sie enthält viel Ballaststoffe, die helfen, Verstopfung zu lindern, indem sie die Darmwände und die Darmflora repariert.

4. Fördert das Wachstum

Da sie reich an Proteinen, Eisen, Ballaststoffen und Vitaminen ist, gehört sie zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Anteil an Vitamin B, das natürlich im Körper gespeichert wird und über die Ernährung aufgenommen werden muss.

5. Hält den Blutdruck stabil

Vielleicht hast du schon gehört, dass Bierhefe gut bei Diabetes mellitus und Bluthochdruck ist. Das stimmt, denn sie enthält keinen Zucker und nur geringe Mengen Natrium, weshalb sie ein sehr nützliches Nahrungsergänzungsmittel zur Stabilisierung des Blutdrucks ist.

Außerdem hilft sie bei der Nährstoff- und Energieversorgung von Menschen mit Unverträglichkeiten oder Stoffwechselproblemen, die den Zugang zu allen Arten von Lebensmitteln erschweren, wie z. B. bei Diabetikern.

6. Unterstützt die Wundheilung

Wie bereits erwähnt, ist Bierhefe voller Nährstoffe. Besonders hervorzuheben ist die Biotin, ein wichtiger Faktor für die Regeneration von verletztem Gewebe.

7. Stärkt das Immunsystem und das Herz

So hält dieses Supplement Herz und Gefäßsystem stark, und Experten schätzen die Möglichkeit, dass es aufgrund seines Gehalts an essentiellen Fettsäuren Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.

8. Wirkt gegen Hypothyreose

Es ist erwiesen, dass Bierhefe die optimale Funktion der Schilddrüse unterstützt und ihre Funktion bei Hypothyreose verbessert.

9. Stärkt Nägel, Haut und Haare

Der Konsum dieses Produkts, vor allem wegen seines Gehalts an Vitamin B2, hilft, Haut, Haare und Nägel zu pflegen, ihre Textur zu verbessern, sie zu stärken und zu hydratisieren. Gleichzeitig beugt es der Hautalterung vor und fördert das Wachstum von kräftigem und gesundem Haar und Nägeln.

10. Verbessert Motivation und Stimmung

Die mit dem Konsum von Bierhefe verbundene Energiezufuhr erleichtert die Verbesserung der menschlichen Fähigkeit zur Motivation. Was bedeutet das? Ein besseres Verhalten und eine größere Leichtigkeit, Strategien und Aktionspläne zu entwickeln. Ebenso wird angenommen, dass es die Stimmung verbessert.

Empfohlen als Nahrungsergänzung für…

Natürlich ist Bierhefe nur eine Zutat. Du kannst sie in deiner Ernährung weglassen, aber ihr Nährstoffprofil empfiehlt ihre Aufnahme. Allerdings solltest du nicht erwarten, dass sie allein die Folgen einer unausgewogenen Ernährung ausgleicht.

Warnhinweise und Nebenwirkungen von Bierhefe

Was Bierhefe betrifft, solltest du wissen, dass du sie als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen kannst. Das bedeutet jedoch keinesfalls, dass sie einen gesunden Ernährungsplan ersetzen kann.

Wie bei jedem anderen natürlichen Produkt gibt es auch Gegenanzeigen, die wir im Folgenden erläutern:

Wie findest du die Infos zur Bierhefe? Jetzt bleibt dir nur noch, ihre Vorzüge selbst auszuprobieren!

Quellen:

• Xiberras J, Klein M, Prosch C, Malubhoy Z, Nevoigt E. Anaplerotische Reaktionen während des Wachstums von Saccharomyces cerevisiae auf Glycerin. FEMS Yeast Res. 2019 Dec 10. pii: foz086. doi: 10.1093/femsyr/foz086.