Blog zu Fitness, Ernährung, Gesundheit und Sport | Blog HSN En el Blog de HSNstore encontrarás tips sobre Fitness, deporte en general, nutrición y salud – HSNstore.com 
Wer sagt denn, dass du bei einer Keto-Diät auf Pasta verzichten musst? Mit diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach leckere Nudeln ohne Mehl und leere Kohlenhydrate zaubern kannst – dafür aber mit jeder Menge Geschmack und genialer Konsistenz. Die “Pasta” besteht aus Mozzarella, Eigelb und einem Hauch Xanthan-Gum von HSN, der für eine elastische, überraschend gute Textur sorgt. Dazu gibt’s unsere leckere vegane Bolognese, verfeinert mit Oregano und nährstoffreichen Hefeflocken für das gewisse Gourmet-Extra. Wenig Kohlenhydrate, viel Protein – und 100 % Genuss!
Zutaten
- 200g geriebener Mozzarella
- 1 Eigelb
- 1/4 TL Xanthan-Gum-Pulver
- Vegane Bolognese
- Hefeflocken
- Oregano
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 513,5kcal |
| Fett: | 34,3g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,9g |
| Kohlenhydrate: | 8g |
| davon Zucker: | 3,4g |
| Ballaststoffe: | 1,5g |
| Eiweiß: | 43,2g |
| Salz: | 2,5g |
Zubereitung: Keto-Spaghetti-Bolognese
| Arbeitszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 1 Minute |
| Portionsgröße: | 1 Teller |
| Anzahl der Portionen: | 1 |
| Küche: | Italienisch |
- Mozzarella in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen lassen, dabei zwischendurch gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Das Eigelb und eine Prise Xanthan-Gum dazugeben.
- Alles kräftig verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
- Xanthan sorgt für eine stabile, formbare Konsistenz und verhindert, dass der Teig beim Verarbeiten reißt
- Das Eigelb wird durch die Restwärme des Käses leicht gestockt.
- Den Teig gut durchkneten, bis eine kompakte Kugel entsteht.
- Auf ein Stück Backpapier legen und mit den Händen oder einem Nudelholz flach ausrollen.
- Dann in feine Streifen schneiden – und schon sind deine Keto-Nudeln fertig!
- Mit unserer veganen Bolognese servieren und zum Schluss mit Hefeflocken sowie etwas Oregano toppen – für den perfekten Geschmack!
Bewertung: Keto-Spaghetti-Bolognese
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
100%
