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Die spanische Tortilla ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte Spaniens. Sie wirft aber auch oft Fragen auf, wenn man sich ausgewogen ernähren möchte.
Ist es möglich, den traditionellen Geschmack zu genießen, ohne die eigenen Fitnessziele aus den Augen zu verlieren? Ja, und wir zeigen dir, wie.
In diesem Rezept haben wir die klassische Kartoffel-Tortilla neu interpretiert und an einen gesunden Lebensstil angepasst: ohne Frittieren, mit extra Protein durch Eiweiß und gesunden Fetten. Ideal für alle, die trainieren, auf ihre Ernährung achten oder sich einfach gut fühlen wollen, ohne auf Genuss zu verzichten.
Wirst du diese leichte, sättigende und richtig leckere Version probieren? Dann los!
Zutaten
- 1 Zwiebel (100 g)
- 2 große Kartoffeln (300 g)
- 1 EL Olivenöl nativ extra oder Kokosöl für gesunde Fette
- 100 ml Flüssiges Eiweiß (entspricht 3 Eiern)
- 1 ganzes Ei
- 1 Prise Salz
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 150,2kcal |
| Fett: | 5g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,7g |
| Kohlenhydrate: | 23,3g |
| davon Zucker: | 1g |
| Ballaststoffe: | 6,1g |
| Eiweiß: | 3g |
| Salz: | 1g |
Zubereitung: Gesunde spanische Tortilla
| Arbeitszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 30 Minuten |
| Portionsgröße: | 1 Stück |
| Anzahl der Portionen: | 6 |
| Küche: | Spanisch |
- Zum Garen der Kartoffeln gibt es zwei Möglichkeiten:
- (1) Im Topf: Kartoffeln mit Schale waschen und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind (mit einem Messer testen). Abkühlen lassen und schälen.
- (2) In der Mikrowelle: Kartoffeln schälen und schneiden. In ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben, 1 Esslöffel Öl und etwas Wasser dazu. Mit Frischhaltefolie abdecken, kleine Löcher einstechen und ca. 9 Minuten bei mittlerer bis hoher Leistung garen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und bei sehr niedriger Hitze in einer Pfanne ohne Öl langsam schmoren, bis sie goldbraun ist. Dabei immer wieder umrühren.
- Die Eier zusammen mit dem flüssigen Eiweiß verquirlen, die Kartoffelstücke und die Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Masse in eine Pfanne mit 1 Teelöffel Öl geben, bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann wenden und fertig garen.
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
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