Zink in der Ernährung: Eigenschaften und Vorteile

Zink ist viel mehr als nur das Element, das du aus dem Chemieunterricht in der berühmten „Periodentabelle der Elemente“ von Mendelejew kennst, mit der Ordnungszahl 30 und dem Symbol Zn. Im Gesundheitsbereich betrachtet, ist es ein essentielles Mineral, damit dein Körper alle normalen Funktionen ausführen kann. Es ist eines der am besten erforschten Mineralien, da ein Mangel zahlreiche Krankheiten verursachen kann. Denk daran, dass es unerlässlich ist, die vorgeschriebenen Mengen an Zink aufzunehmen.

Was ist Zink?

Eines der grundlegenden Spurenelemente in allen Lebewesen – so lässt es sich am einfachsten beschreiben. Du solltest deinem Körper täglich Zink über die Ernährung zuführen.

Seine Rolle ist essenziell für das Immunsystem und die Energieproduktion. Um dir eine genaue Vorstellung zu geben: Es trägt zur Bildung der Schilddrüsen- und Sexualhormone bei, fördert die Muskelentwicklung, unterstützt die Wundheilung und verhindert Haarausfall.

Es ist das zweitwichtigste Spurenelement im Körper nach Eisen. Für die Gesundheit entscheidend, benötigen Sportler, Veganer, Vegetarier und Schwangere eine zusätzliche Menge Zink, das auch für die Funktion vieler Enzyme erforderlich ist.

Verstehst du jetzt, warum Zink als eines der lebenswichtigen Spurenelemente gilt, die dein Körper täglich braucht?

Kennst du seine Eigenschaften genau?

Es ist ein essentielles Mineral, das in allen Organen, Geweben und Körperflüssigkeiten vorkommt, die an der Energieproduktion, Gewebebildung und Muskelaufbau beteiligt sind. Es fördert die schnelle Wundheilung und wirkt entzündungshemmend.

Die Stärkung des Immunsystems gilt als eine der großen Stärken von Zink.

Es ist notwendig für die Bildung der weißen Blutkörperchen, beteiligt sich an der Bildung von Schilddrüsenhormonen, Insulin und Testosteron und stärkt die Knochen. Im Bereich Schönheit profitieren Haut, Haare und Nägel von Zink.

Welche natürlichen Quellen für Zink gibt es?

Zink ist in vielen Lebensmitteln enthalten, vor allem in tierischen Produkten wie rotem Fleisch, Geflügel und Innereien. Fisch und Meeresfrüchte, allen voran Austern, enthalten großzügige Mengen dieses Minerals.

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Wofür ist dieses essentielle Mineral gut?

Dein Körper braucht Zink für die Funktion von über 300 Enzymen, die an der Synthese von Kohlenhydraten, Fetten, Nukleinsäuren und Proteinen beteiligt sind. Abgesehen von den bereits genannten Effekten stärkt Zink das Immunsystem, indem es die Bildung weißer Blutkörperchen, Insulin und Sexualhormone fördert. Ein Beispiel ist der Zusammenhang zwischen Zink und dem Anstieg des Testosteronspiegels.

Ein Mangel trägt zur Entstehung vieler Krankheiten bei, daher ist es wichtig, rechtzeitig gegenzusteuern – über Ernährung und/oder Supplementierung.

Vorteile des essentiellen Spurenelements

Du wirst von den vielen positiven Funktionen überrascht sein, die Zink für deine Gesundheit bietet. So unbedeutend es auch erscheinen mag, jeder Bestandteil des Körpers hat eine wichtige Aufgabe, die Teil des komplexen und perfekten Mechanismus der menschlichen Natur ist. Zink ist ein gutes Beispiel dafür. Hier sind die wichtigsten Vorteile, ausgewählt aus Dutzenden:

1. Fördert die Immunität und reduziert das Infektionsrisiko

Zink hilft dir, gegen Toxine und fremde Substanzen zu kämpfen, die dein Immunsystem bedrohen. Gleichzeitig ist es essenziell für die Entwicklung der T-Zellen, die infizierte und krebsartige Zellen bekämpfen.

Bei klinischen Zuständen mit Immunschwäche (Infektionen) können Zinkpräparate die Lymphozytenproduktion wiederherstellen.

Die Supplementierung ist besonders vorteilhaft bei Menschen mit Enteropathischer Akrodermatitis (eine vererbte genetische Störung), die häufig Infektionen haben. Hier führte die therapeutische Zinkgabe zu vollständiger Genesung.

Zahlreiche Studien zeigen auch, dass Säuglinge in Entwicklungsländern, die Zink erhielten, eine verkürzte Dauer, geringere Schwere und weniger häufige akute und chronische Durchfälle sowie Atemwegsinfektionen und sogar Malaria hatten.

Ähnliche Vorteile wurden bei anderen Infektionskrankheiten wie Dysenterie, Lepra, Leishmaniose, Tuberkulose, Hepatitis C und Erkältungen festgestellt.

Zu hohe Zinkwerte im Körper können jedoch die Immunität unterdrücken. Hohe Dosen reduzieren verschiedene Immunfunktionen (Aktivierung von Lymphozyten und Phagozytose durch Neutrophile).

2. Hält den Blutzucker stabil

Insulin ist das Hormon, das den Blutzuckerspiegel stabil hält und somit für die allgemeine Gesundheit entscheidend ist. Zink spielt eine ebenso wichtige Rolle bei der Synthese, Speicherung und Freisetzung von Insulin in der Bauchspeicheldrüse.

Deshalb wirkt sich ein Zinkmangel oft negativ auf Insulinspiegel aus, was Appetit- und Blutzuckerschwankungen auslösen kann.

Eine klinische Studie zeigte, dass Prädiabetiker besonders anfällig für einen Mangel sind. Andere Studien fanden hohe Mangelraten bei Typ-2-Diabetikern.

Außerdem reduziert Zink die Schwere der diabetischen Neuropathie (Nervenschmerzen), oxidativen Stress sowie Cholesterin- und Triglyzeridwerte bei Typ-2-Diabetikern.

3. Zink und seine antioxidative Kraft

Wusstest du, dass Zink eine beeindruckende antioxidative Wirkung in deinem Körper hat? Kein Wunder, denn es ist ein Mineral, das die Neubildung von Proteinen (Zellerneuerung) anregt, gegen freie Radikale kämpft, an der Enzymsynthese beteiligt ist, die Haut und Schleimhäute unterstützt und der Haut Spannkraft und Elastizität verleiht.

Ein „Konzentrat“ an Vorteilen, das erklärt, warum es einer der stärksten Antioxidantien überhaupt ist und deine Zellen vor oxidativem Schaden schützt.

Zink ist Teil des Enzyms Superoxiddismutase, das Radikale entfernt, die den Alterungsprozess beschleunigen, schützt die DNA und den Zellkern. Außerdem ist es für die Funktion von Vitamin A unerlässlich.

4. Sorgt für eine reibungslose Verdauung

Zink arbeitet mit Proteinen in allen Organen zusammen und unterstützt hunderte verschiedener Enzyme bei diversen Prozessen, darunter die Verdauung.

Es wirkt als Kofaktor bei vielen gastrointestinalen Aktivitäten, was bedeutet, dass dein Körper ohne Zink die Nahrung nicht richtig verdauen und Nährstoffe nicht optimal aufnehmen könnte.

5. Zink hilft, den Geschmack der Speisen wahrzunehmen

Da die meisten Geschmacksknospen in der Nasenhöhle sitzen, sind beide Sinne eng miteinander verbunden. Zink ist der Grundstein für die volle Funktion des Geschmackssinns. Wenn du also bemerkst, dass du Speisen nicht mehr so gut schmecken oder riechen kannst wie früher, könnte das an niedrigen Zinkwerten liegen.

Dieses Symptom entwickelt sich schleichend und ist sehr subtil, sodass die beste Methode, es zu erkennen, eine bewusste Ernährung ist.

6. Stärkt die Kognition und schützt die Neuronen

Es wurde nachgewiesen, dass die Einnahme von Zinkpräparaten die kognitive Erholung verbessert, vor allem bei Menschen, die einen ischämischen Schlaganfall erlitten haben.

Eine doppelblinde Studie mit Kindern bestätigte, dass Zinkpräparate die neuropsychologische Leistung verbessern, insbesondere Aufmerksamkeit und Denkfähigkeiten.

Eine weitere randomisierte Studie zeigte, dass Zink-Supplementierung bei Babys und Kleinkindern ihre Aktivität, motorische Qualität und geistige Entwicklung verbessert.

Auf der anderen Seite schützt die Zinkbehandlung ältere Menschen mit Alzheimer vor kognitivem Abbau, indem sie die Kupferwerte im Blut senkt, ein für das Gehirn toxisches Element.

Viele Tierversuche zeigen, dass Zink neuroprotektiv wirkt und Lern- sowie Gedächtnisfunktionen unterstützt, sofern es in moderaten Konzentrationen verabreicht wird.

Experimente an Mäusen mit Alzheimer zeigten, dass eine reduzierte Zink-Supplementierung die mit dem Krankheitsfortschritt verbundenen pathologischen Symptome verbessert, wie den BDNF (hirnabgeleiteter neurotropher Faktor) und die mitochondriale Funktion.

Bei mütterlicher Supplementierung verbesserte es Gedächtnis und räumliches Lernen.

7. Schützt vor Herzkrankheiten

Weiter mit den Vorteilen von Zink für die Gesundheit: Studien zeigen, dass bei Menschen mit Atherosklerose, Herzinfarkt, Brustschmerzen oder anderen Herzerkrankungen oft niedrige Zinkwerte vorliegen.

Obwohl die Forschung am Menschen noch am Anfang steht, gibt es Hinweise, dass diese Supplemente das Herz vor Schlaganfällen schützen – zumindest bei Ratten und Mäusen.

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8. Steigert die männliche Fruchtbarkeit und reproduktive Gesundheit

Die Zinkkonzentration im Sperma steht in Zusammenhang mit optimaler Beweglichkeit, Lebensfähigkeit und Motilität der Spermien. Warum? Wahrscheinlich wegen der Rolle bei der Stabilisierung von Zellmembranen und DNA (durch Reduzierung oxidativen Schadens), was die Bildung neuer Spermien und die Spermatogenese stärkt.

Ein interessanter Fakt: Klinische Studien zeigen, dass eine ausreichende Zinkzufuhr in Kombination mit Selen das Risiko für Prostatakrebs deutlich senkt. Diese Information sollte zwar mit Vorsicht behandelt werden, ist aber definitiv positiv.

9. Zink stärkt die Knochen

Zahlreiche klinische Studien belegen, dass Zink Knochendichte, -bildung und -stärke erhöht und Knochenschwund vorbeugt.

In Maus-Osteoblasten (knochenbildende Zellen) steigerte die Behandlung sowohl die Aktivität als auch die Knochenbildung.

Eine weitere Studie an gesunden Männern zeigte, dass Zinkpräparate die Knochenmarkmarker wie ALP, BAPE und BAP-M erhöhen können.

Ebenso kann das Spurenelement in Knochenmarkkulturen von Mäusen Knochenbrüche unterdrücken, indem es Bruchmarker wie Parathormon und PGE2 hemmt.

Diese Daten führen zu dem Schluss, dass Zink vor zahlreichen knochenbezogenen Komplikationen schützt, sowohl bei Menschen als auch bei Tieren.

10. Verhindert Komplikationen während der Schwangerschaft

Bist du schwanger? Dann solltest du wissen, dass niedrige Zinkwerte im Blut mit Schwangerschaftskomplikationen wie Fehlgeburten, Präeklampsie, abnormaler fetaler Entwicklung, Übertragung und Frühgeburt in Verbindung stehen.

Verschiedene Studien zeigen, dass mütterliche Supplementierung bei Frauen mit Mangel oder Untergewicht das Risiko einer Frühgeburt senkt und gleichzeitig den Fötus vor alkoholbedingten Schäden schützt.

Eine Studie mit indischen Frauen ergab, dass Mütter, die Zink einnahmen, längere Schwangerschaften hatten und ihre Babys ein gesünderes Gewicht erreichten.

Experten führen diese positiven Effekte auf die Fähigkeit des Minerals zurück, den Zelltod im Embryo zu hemmen, der das Wachstum reduziert (IGF, PDGF und FGF sind Beispiele) und oxidativen Schaden verhindert, was zur Entwicklung eines gesunden Fötus beiträgt.

Weitere gesundheitliche Vorteile

Dachtest du, du hättest schon alles über die Vorteile von Zink für deine Gesundheit gelesen? Wir könnten Dutzende weiterer positiver Eigenschaften dieses Spurenelements aufzählen, aber wir haben uns entschieden, die wichtigsten zusammenzufassen. Wir hoffen, das hilft dir zu verstehen, wie sehr es dein körperliches Wohlbefinden fördern kann.

Hier sind die offensichtlichsten!

Hat es Nebenwirkungen oder Gegenanzeigen?

Es besteht kaum Zweifel daran, dass die Einnahme dieses Minerals zur Vorbeugung metabolischer Mängel empfehlenswert ist. Allerdings ist ein Zinküberschuss nicht gut für dich, denn anstatt seine Vorteile zu vervielfachen, kann er Nebenwirkungen verursachen, darunter:

Bist du überrascht von der Vielzahl der gesundheitlichen Vorteile, die Zink bietet? Wir freuen uns, dir diese guten Nachrichten überbringen zu dürfen. Wenn du Fragen zu diesem essentiellen Mineral hast, sind wir jederzeit für dich da!

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Quellen:

• Rerksuppaphol S, Rerksuppaphol L. A Randomized Controlled Trial of Zinc Supplementation as Adjuvant Therapy for Dengue Viral Infection in Thai Children. Int J Prev Med. 2018 Oct 12;9:88. doi: 10.4103/ijpvm.IJPVM_367_17. eCollection 2018.
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