Zitronenkuchen mit Haferkleie

Melanie Ramos Lesedauer: 1 min Süße Rezepte Kommentieren

Wir stellen dir heute diesen leckeren Zitronenkuchen mit Reiskleie vor, der zucker- und fettarm ist und deutlich weniger Kalorien enthält als ein herkömmlicher Kuchen. Ein leckerer Zitronenkuchen mit Reiskleie.

Wir sind der Meinung, dass man innerhalb einer Diät und bei einer gesunden Ernährung nicht auf Süßes verzichten muss. Man kann praktisch jedes Rezept in einer kalorienarmen Version zubereiten.

‌Das heutige Rezept ist ein einfacher Kuchen aus einfachen Zutaten, wobei jedes Stück zwar kalorienarm, aber recht sättigend ist. ‌Genau aus diesem Grund eignet sich dieser Biskuitkuchen hervorragend zum Frühstück, als Dessert oder als Zwischenmahlzeit am Nachmittag.

Zutaten

2 Eier
Süßungsmittel deiner Wahl
Der Abrieb von einer Zitrone
6 Esslöffel Haferkleie
1 Becher fettarmer Joghurt mit Ananasgeschmack
1 Esslöffel Backpulver

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	57,9kcal
Fett:	2,1g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,4g
Kohlenhydrate:	5,8g
davon Zucker:	0,7g
Ballaststoffe:	1,5g
Eiweiß:	4,1g
Salz:	0,05g

Zubereitung: Zitronenkuchen mit Haferkleie

Arbeitszeit:	20 Minuten
Kochzeit:	50 Minuten
Portionsgröße:	1 Stück
Anzahl der Portionen:	10
Küche:	Amerikanisch

Als Erstes muss man das Eiklar so lange aufschlagen, bis Eischnee entsteht. Verwende dafür eine Schüssel, in der sich keine Spur von Fett befindet, da der Eischnee sonst nicht fest wird. Du kannst sowohl einen Schneebesen als auch ein Handrührgerät verwenden, womit es auf jeden Fall einfacher ist. In diesem Fall solltest du zuerst das Eiklar ein paar Sekunden lang mit einer Gabel schlagen, bis es schaumig ist. Damit der Eischnee richtig fluffig wird, empfehlen wir dir, mit dem Handrührgerät kreisförmige Bewegungen von unten nach oben zu machen.
Sobald der Eischnee anfängt fest zu werden, musst du den Zitronenabrieb und das Süßungsmittel hinzufügen. Danach muss man so lange weiterschlagen, bis der Eischnee ganz steif ist.
In einer anderen Schüssel kannst du das Eigelb verquirlen und den fettarmen Ananasjoghurt hinzufügen. Füge anschließend die 6 Esslöffel Haferkleie und den Esslöffel Backpulver hinzu. Jetzt musst du alle Zutaten gut vermischen.
Hebe mithilfe eines Teigschabers ganz vorsichtig den Eischnee unter die Masse und rühre alles vorsichtig um. Der Teig sollte fluffig bleiben.
Fülle jetzt den Teig in eine Silikonform und backe den Kuchen für 40 Minuten bei 180 ºC im Ofen.

Bewertung: Zitronenkuchen mit Haferkleie

Schnelle Zubereitung - 100%

Leichte Verfügbarkeit der Zutaten - 100%

Nährwert - 100%

Geschmack - 100%

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HSN-Bewertung: 5 /5