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Du möchtest eine cremige, wohltuende Sauce genießen, ohne deine Keto-Ernährung zu verlassen? Diese Keto-Béchamelsauce ist die gesunde Variante der klassischen französischen Sauce – ohne Mehl, ohne Gluten und mit sehr wenigen Kohlenhydraten. Dank Frischkäse und Kondensmilch oder Sahne erhält sie eine glatte, samtige Konsistenz, während Nährhefe einen köstlich käsigen Geschmack sowie zusätzliches Eiweiß und B-Vitamine liefert.
Ideal für Gratins, Keto-Lasagne, Ofengemüse oder eiweißreiche Pasta – dieses Rezept wird schnell zu einem Grundrezept in deiner gesunden Küche. Außerdem ist es in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Zutaten
- 250 ml Kondensmilch oder Kochsahne
- 150 g Frischkäse
- 20 g Nährhefeflocken
- Eine Prise Cayennepulver
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 407,2kcal |
| Fett: | 33,6g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 25,5g |
| Kohlenhydrate: | 9,7g |
| davon Zucker: | 3,9g |
| Ballaststoffe: | 2g |
| Eiweiß: | 16,5g |
| Salz: | 2g |
Zubereitung: Keto-Béchamelsauce
| Arbeitszeit: | 5 Minuten |
| Kochzeit: | 15 Minuten |
| Portionsgröße: | 1 Teller |
| Anzahl der Portionen: | 2 |
| Küche: | Französische |
- Erhitze die Kondensmilch oder Sahne bei mittlerer Hitze.
- Gib den Frischkäse hinzu und rühre, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füge die Nährhefe hinzu und verrühre gut.
- Dann Cayennepfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken.
- Bei niedriger Hitze einige Minuten weiterkochen, ständig rühren, bis die Sauce eindickt und die Konsistenz einer Béchamel hat.
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
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