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Arepas sind ein echter Klassiker – lecker und super vielseitig! Aber heute zeigen wir dir eine etwas andere, leichtere Version: Arepas aus Instant-Polenta. Eine Alternative ganz ohne raffiniertes Mehl, easy zuzubereiten und perfekt für alle, die auf der Suche nach gesunden Rezepten sind, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen. Durch die Polenta werden sie außen schön knusprig und innen herrlich weich – ideal zum Füllen mit frischen, nährstoffreichen Zutaten.
In diesem Rezept kombinieren wir Hähnchen, Avocado und griechischen Joghurt – für eine ausgewogene, sättigende Füllung mit ordentlich Protein. Perfekt als Hauptgericht, leichtes Abendessen, fürs Meal Prep oder um einfach mal etwas Neues in deinen Wochenplan zu bringen.
Wenn du ein simples, glutenfreies Rezept suchst, das zu deinem aktiven Lifestyle passt – diese Polenta-Arepas wirst du lieben!
Zutaten
- 700 ml Wasser
- 200 g Instant-Polenta
- Kokosöl
- 1 Hähnchenbrust
- 1/2 Avocado
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 griechischer Joghurt
- Salz und schwarzer Pfeffer
| Nährwertangaben pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien: | 401,6kcal |
| Fett: | 11,6g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 4,3g |
| Kohlenhydrate: | 54,7g |
| davon Zucker: | 2g |
| Ballaststoffe: | 4,7g |
| Eiweiß: | 19,6g |
| Salz: | 1,6g |
Zubereitung: Polenta-Arepas mit cremiger Hähnchenfüllung
| Arbeitszeit: | 12 Minuten |
| Kochzeit: | 12 Minuten |
| Portionsgröße: | 1 arepa |
| Anzahl der Portionen: | 3 |
| Küche: | Venezolanische |
- Gib das Wasser in einen Topf und bring es zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze etwas und rühre die Polenta zusammen mit einer Prise Salz ein – dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dieser Schritt ist super wichtig!
- Lass die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln und rühre dabei immer weiter, bis sie andickt und sich leicht vom Topfrand löst. Die Konsistenz sollte formbar sein – so wie warme Knete.
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Masse 5 Minuten durchkneten. Anschließend in Portionen teilen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Arepas formen.
- In einer gut erhitzten, beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl von beiden Seiten goldbraun braten – ca. 7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Danach für 5 Minuten bei 180 °C im Ofen oder in der Airfryer fertig garen, damit sie innen schön durch sind.
- Währenddessen bereitest du die Füllung zu:
- Die Hähnchenbrust in Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Avocado in Stücke schneiden und zusammen mit dem griechischen Joghurt, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen.
- Die Arepas aus dem Ofen holen, vorsichtig aufschneiden und mit der Hähnchenmischung füllen.
- Reinbeißen und genießen – einfach mega lecker
Einfache Zubereitung - 100%
Zutaten - 100%
Nährwertangaben - 100%
Geschmack - 100%
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