Schoko-Himbeer-Herzen zum Valentinstag

Zutaten

Zubereitung: Schoko-Himbeer-Herzen zum Valentinstag

1. Am besten verwendest du herzförmige Silikonformen.
2. Für die Füllung zerdrückst du die Himbeeren mit einer Gabel zu einem Brei, gibst Wasser, Chiasamen und Sucralose hinzu und vermischst alles gut. Lass die Mischung 5–10 Minuten ruhen, bis die Chiasamen die Flüssigkeit aufgenommen haben und die Masse eingedickt ist.
3. Gieße die Mischung in die Silikonformen, drücke sie leicht an und glätte die Oberfläche. Stelle die Formen für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach, bis die Herzen fest sind.
4. Währenddessen die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Herzen fest sind, vorsichtig aus den Formen lösen und vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
5. Für die Dekoration die weiße Schokolade auf die gleiche Weise schmelzen. Fülle sie in einen Spritzbeutel oder eine kleine Plastiktüte, schneide eine Ecke ab und verziere die Schokoherzen mit feinen Linien.
6. Zum Schluss die dekorierten Pralinen 15–20 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen – und dann einfach genießen!