Fitonutrienten, was sie sind und welche Vorteile sie für die Gesundheit haben

Phytochemikalien sind chemische Substanzen, die in Pflanzen vorkommen und unglaubliche Eigenschaften besitzen

Heutzutage gibt es nur wenige Menschen, die nicht wissen, dass Obst und Gemüse gut für die Gesundheit sind, da sie viele Vitamine und einige Mineralien enthalten und zur Erhöhung der Ballaststoffzufuhr beitragen. Diese Gründe reichen aus, um uns zu motivieren, diese Lebensmittel täglich zu essen.

Doch diese Nährstoffbeiträge scheinen nur die Spitze des Eisbergs zu sein, denn in jedem Obst, Gemüse, Salat und jeder Hülsenfrucht verbergen sich weitere pflanzliche Nährstoffe, sogenannte „Phytochemikalien“, die uns einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen und Wohlbefinden bieten.

Was sind Phytochemikalien?

Es sind organische Bestandteile (auch Phytochemikalien genannt), die in Pflanzen vorkommen und ihnen eine Reihe von schützenden Eigenschaften und Vorteilen zur Erhaltung und Sicherung ihrer Vitalität verleihen.

Sie sind in Obst, Gemüse, Salat oder Hülsenfrüchten enthalten

Phytochemikalien kommen in Pflanzen vor, tatsächlich stammt das Präfix „Fito“ aus dem Griechischen und bedeutet Pflanze

Wozu dienen Phytochemikalien?

Diese chemischen Substanzen sind verantwortlich für die Farbe, den Geschmack, den Schutz vor ultravioletten Strahlen und ermöglichen es den Pflanzen, Widrigkeiten und Belastungen ihrer Umgebung (Insekten, Pilze, Keime, Trockenheit usw.) zu überstehen.

Sie sind die natürliche Abwehr der Pflanzen. Wenn Menschen diese Substanzen konsumieren, können sie bestimmte gesundheitsfördernde Eigenschaften erhalten: antioxidativ, entzündungshemmend oder leberunterstützend.

Die Vorteile der Phytochemikalien, die Pflanzen genießen, können wir zu unserem Wohlbefinden nutzen und die Gesundheit fördern

Bedeutung der Phytochemikalien

Niemand zweifelt daran, warum Obst und Gemüse für eine optimale Ernährung, die direkt der Gesundheit und sogar der Leistungsfähigkeit auf körperlicher und kognitiver Ebene zugutekommt, so wichtig sind.

Die Nährstofffülle der Phytochemikalien in Mikronährstoffen ist sehr groß und bedeutend. Obwohl sie nicht als essentielle Elemente wie Vitamine und Mineralien gelten, spielen sie eine wichtige Rolle für die Gesundheit, da sie zur Reduzierung und sogar Beseitigung zahlreicher Beschwerden und Krankheiten beitragen.

Wir sollten auf die frischesten Lebensmittelquellen setzen, um sicherzustellen, dass ihre Eigenschaften erhalten bleiben

Antioxidantien und Phytochemikalien

Die Aufgabe der Antioxidantien ist es, den zellulären oxidativen Schaden zu neutralisieren, der durch instabile Moleküle, die freien Radikale, verursacht wird und zu einer Reihe von Störungen und Krankheiten mit hohem Gesundheitsrisiko führen kann.

Nicht alle dieser Substanzen sind schädlich für den Körper, einige sind tatsächlich notwendig.

Obwohl Sonnenlicht für die Synthese von Vitamin D notwendig ist, kann eine Überbelichtung ernsthafte Probleme verursachen

Vorteile der Phytochemikalien

Antioxidativer Schutz

Wie wir gesehen haben, ist einer der wichtigsten Vorteile ihre antioxidative Wirkung, also die Neutralisierung freier Radikale. Das bedeutet Schutz für die Zellen, aus denen das Gewebe des Körpers besteht, besonders wichtig ist der Schutz der Zellmembran und der DNA.

Dunkelgrünes Blattgemüse hat die höchsten Antioxidantienwerte

Entzündungshemmende Wirkung

Entzündungsprozesse im Körper haben unterschiedliche Ursachen, einige sind notwendig und Teil der normalen Funktion. Ein dauerhaft erhöhter Zustand, verursacht durch äußere Einflüsse, kann jedoch problematisch werden. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesen Mikronährstoffen sind, kann Entzündungen und damit verbundene Schmerzen reduzieren.

Knoblauch enthält Substanzen, die ihn zu einem starken natürlichen Entzündungshemmer und sogar Schmerzmittel machen

Regulierung des Blutdrucks

Ein unausgeglichener Blutdruck steht in direktem Zusammenhang mit Herzkrankheiten, einer der häufigsten Todesursachen weltweit. Gesunde Gewohnheiten sind unerlässlich, um das Herzmuskelgewebe ein Leben lang in optimalem Zustand zu halten. Zu den Vorteilen der Phytochemikalien gehört die Kontrolle von Bluthochdruck.

Weiße Bohnen gegen Bluthochdruck

Cholesterinspiegel senken

Ein weiterer Faktor für Herzkrankheiten ist Hypercholesterinämie und erhöhte Triglyzeridwerte im Blut, die zur Bildung und Ablagerung von Plaques führen, die Arterienwände verhärten und das Thromboserisiko erhöhen. Eine Ernährung, die reich an Phytochemikalienquellen ist, ist ein Schritt in Richtung Herzgesundheit.

Koriander, bekannt für seine kulinarischen Anwendungen, besitzt Eigenschaften zur Regulierung des Cholesterinspiegels

Stärkung des Immunsystems

Die Eigenschaften, mit denen Pflanzen sich gegen äußere Einflüsse wie Keime, Mikroben oder Bakterien und toxische Substanzen schützen, können auch Menschen zugutekommen. Unser Immunsystem verliert mit den Jahren an Effektivität. Eine angemessene Ernährung ist ein weiterer Schritt, um die Vorteile dieser Substanzen zu nutzen.

Bestimmte Pilzarten und Champignons tragen zur Stärkung der Abwehrkräfte bei

Arten von Phytochemikalien und wo man sie findet

Man nennt sie manchmal den Regenbogen der Phytochemikalien, da ihre Quellen charakteristische Farben haben

Phytochemikalienreiche Ernährung

Hier einige einfache Tipps, um den Gehalt an Phytochemikalien in der Ernährung zu erhöhen

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