Halbsüßes Kürbispüree

Fit Happy Sisters Lesedauer: 1 min Herzhafte Rezepte Kommentieren

Die einfachsten und am leichtesten zu findenden Zutaten gibt es kaum, aber ich versichere euch, die Kombination weckt selbst Tote zum Leben und wärmt den Magen – der Winter ist zwar spät dran, aber er ist da und kommt richtig stark, also holen wir uns ein winterliches Gericht zurück.

Zutaten

200 g gerösteter Kürbis.
1 ganze Lauchstange.
150 g Karotte.
Gemüsebrühe oder Wasser.
Gewürze: Kurkuma, Cayennepfeffer, Curry und Ingwer.
Rosa Salz und natives Olivenöl extra.
Extras: verschiedene Samen, wie Sesam, Kürbis, Sonnenblume, Mohn…

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien:	192,14kcal
Fett:	0,8g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,2g
Kohlenhydrate:	41,4g
davon Zucker:	13,5g
Ballaststoffe:	7g
Eiweiß:	4,9g
Salz:	4g

Zubereitung: Halbsüßes Kürbispüree

Arbeitszeit:	1 Minute
Kochzeit:	1 Minute
Portionsgröße:	1 Teller
Anzahl der Portionen:	1
Küche:	Amerikanisch

Falls du den Kürbis noch nicht geröstet hast, ist das der erste Schritt: 30–40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen, bis er schön weich ist.
In einen eher kleinen Topf geben wir einen gewaschenen und in Stücke geschnittenen Lauch sowie die grob geschnittenen Karotten.
Dann mit Gemüsebrühe oder Wasser bedecken, etwa zwei Fingerbreit über dem Gemüse, und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, aber nicht auf voller Stufe.
Die Gewürze hinzufügen; ich gebe sie immer nach Augenmaß dazu, deshalb ermutige ich euch, immer wieder zu probieren. Habt keine Angst, großzügig zu würzen – der Geschmack ist unglaublich und die Eigenschaften der Gewürze und des Gemüses sind einzeln schon beeindruckend.
Kochen lassen, bis das Gemüse weich ist, dann den Herd ausschalten.
Jetzt den gerösteten Kürbis dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz nach Geschmack abschmecken und FERTIG!!

Bewertung Kürbis-Halbsüß-Püree

Einfach zu machen - 100%

Zutaten - 100%

Nährwert - 100%

Geschmack - 100%

100%

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