Was sind die Funktionen von Proteinen?

Melanie Ramos Lesedauer: 5 min Proteine Kommentieren

Die Hauptfunktion von Proteinen besteht darin, dem Körper Energie zu liefern, Gewebe zu bilden und zu reparieren sowie am Sauerstofftransport im Blut beteiligt zu sein.
Weitere wichtige Funktionen von Proteinen sind: die Produktion von Antikörpern zu fördern, die Verdauung durch Enzymproduktion zu erleichtern, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Aufnahme essentieller Nährstoffe zu verbessern.

Warum sind sie wichtig?

Proteine bestehen aus langen Ketten von Aminosäuren, diese Bausteine bestimmen die funktionelle Fähigkeit der Proteine.

Von den 20 existierenden Aminosäuren sind 9 essentiell, das heißt, unser Körper kann sie nicht selbst herstellen und sie müssen daher über die Ernährung aufgenommen werden.

Die Proteinsynthese ist ein kritischer Prozess für die lebenswichtigen Funktionen unseres Körpers. Wenn wir nicht genügend essentielle Aminosäuren aufnehmen, wird diese Synthese eingeschränkt, was unsere Körperfunktionen beeinträchtigt.

7 Funktionen der Proteine im Körper

Proteine sind verantwortlich für die Form und Struktur der Zellen und steuern alle biochemischen Reaktionen, die den menschlichen Stoffwechsel bestimmen. Ihre Rolle lässt sich in verschiedene Funktionen unterteilen:

1. Abwehrfunktion

Proteine sind grundlegend für das Immunsystem, da sie die Antikörper bilden, die eindringende Antigene neutralisieren, wie jene, die Infektionen verursachen.

Sie sind auch wichtig, um die Integrität der Zellmembran zu erhalten, und einige davon, wie:

Die Muzine bieten eine Schutzbarriere gegen Bakterien.
Fibrinogen und Thrombin fördern die Blutgerinnung, was entscheidend ist, um Blutungen zu verhindern.

2. Strukturfunktion

Proteine bilden zusammen mit Lipiden die Zellmembranen und geben den Zellen Form und Funktionalität.

Sie sind an der Reparatur und Regeneration beschädigter Gewebe beteiligt, wie bei Wundheilung, Knochenbildung und Muskelregeneration.
Sie sind wesentliche Bestandteile verschiedener Gewebe im ganzen Körper, wie Keratine in Nägeln und Haaren, Aktin/Myosin in Muskeln, Kollagen im Bindegewebe und Knorpel sowie Retikulin im Unterhautgewebe.

3. Regulatorische Funktion

Dies ist vielleicht der .

Hier sind viele biochemische Prozesse beteiligt, die ermöglichen:

Verdauung.
Atmung.
Gasaustausch.
Kalzium- und Phosphorstoffwechsel.
Eisen-Transport.
Zellteilung durch Mitose und Meiose.
Energiegewinnung der Zellen; und
lebenswichtige Prozesse, die von zwei Arten funktionell identifizierter Proteine, Enzyme und Hormone, gesteuert werden.

4. Enzymatische Funktion

Proteine mit enzymatischer Funktion sind die spezialisiertesten und zahlreichsten.

Sie wirken als Biokatalysatoren, die Interaktionen zwischen verschiedenen Substanzen aktivieren, um Energie zu erzeugen oder einen Metaboliten zu synthetisieren, indem sie die chemischen Reaktionen des Stoffwechsels beschleunigen.
Amylase ist spezialisiert darauf, die mit Gemüse aufgenommene Stärke abzubauen, um Glukosemoleküle freizusetzen, den einfachsten Kohlenhydrat, den Zellen als Energiequelle aufnehmen können.

5. Hormonelle Funktion

Hormone sind Proteine, die von endokrinen Drüsen produziert werden und direkt ins Blut abgegeben werden, um spezifische Rezeptoren auf den Membranen anderer Zellen anzusteuern.

Sie sind chemische Modulatoren, die Signale übertragen, die bestimmte Stoffwechselaktionen steuern.
Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird, erleichtert den Glukosezugang ins Zellplasma.

6. Mechanischer Transport

Proteine übernehmen lebenswichtige Aufgaben beim Transport von Nährstoffen und Sauerstoff zu Zellen und Geweben, wie bei Hämoglobin und Myoglobin.

Einige sind in Zellmembranen eingebaut und fungieren als spezifische Rezeptoren für bestimmte Substanzen.

Sie tragen zur Regulierung der chemischen und physikalischen Gleichgewichte im Körper bei und fördern die Homöostase, einschließlich der Regulierung von pH-Wert sowie elektrolytischem und osmotischem Gleichgewicht.

7. Energetische Funktion

Obwohl meist als weniger wichtig angesehen, ist die Rolle der Proteine bei der Energieproduktion bemerkenswert, besonders in Krisensituationen durch Mangelernährung.

Normalerweise nutzt unser Körper Lipide und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung. In Zeiten von Mangel kann er jedoch auf Proteine zurückgreifen und erhält dabei 4 Kilokalorien Energie pro Gramm Protein. Dies ist ein alternativer Stoffwechselweg, der jedoch nicht ideal ist, da er den Körper schwächen kann, indem er körpereigene Proteine abbaut.