Carnivore-Diät: Was sie ist, Worum es geht, Risiken und Vorteile

Javier Colomer Lesedauer: 6 min Diät Kommentieren

Heute sprechen wir über die neueste Diät, über die alle reden: die Carnivore-Diät.

Was sie ist;
Woraus sie besteht;
Welche Vorteile sie hat; und
das Wichtigste, welche Risiken sie mit sich bringt.

Alle paar Zeit taucht eine neue Ernährungstrend auf, die scheinbar all unsere Probleme lösen kann.

In den letzten Jahren hatten wir den Aufstieg der Paleo-Diät: ihre evolutionäre Logik hat viele begeistert und eine große Anhängerschaft gewonnen.

Parallel dazu sind die ketogene Diät, die kohlenhydratarme Diät und neuerdings das intermittierende Fasten nach wie vor sehr beliebt.

Angesichts dieser “Invasion” verschiedener Ernährungsformen können wir uns die Frage stellen: Sind sie alle gesund? Wir erzählen es dir hier.

Inhaltsverzeichnis

1 Was ist die Carnivore-Diät
2 Funktioniert sie?
3 Welche Vorteile hat sie?
4 Welche Risiken gibt es?
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Was ist die Carnivore-Diät

Die Carnivore-Diät ist ganz einfach zu verstehen…

Sie besteht in der Ausschließung aller Lebensmittel, die nicht tierischen Ursprungs sind.

So schließt man alle Arten von Obst, Gemüse, Samen oder Hülsenfrüchten aus der Ernährung aus.

Und was darf man essen? Fleisch, Fisch, Eier, einige Milchprodukte wie Käse und Innereien (Innereien).

Es ist also eine sehr restriktive Diät wegen der vielen ausgeschlossenen Lebensmittelgruppen.

Zero Carb Diet

Außerdem ist sie unter einem anderen Namen bekannt: Zero Carb Diet, also eine Diät mit null Kohlenhydraten, da der Kohlenhydratanteil bei Einhaltung der Regeln minimal ist.

Funktioniert sie?

Die Diät hat auf verschiedene Weise an Schwung und Popularität gewonnen.

Einer ihrer größten Befürworter ist Dr. Shawn Baker, der sie seit über zwei Jahren praktiziert.

Auf seiner Webseite meatheals.com findest du hunderte von Berichten von Menschen, denen die Carnivore-Diät gut getan hat.

Von Gewichtsverlust bis zur Verbesserung depressiver Symptome oder Autoimmunerkrankungen.

Eine weitere Persönlichkeit, die diese Diät sehr populär gemacht hat, ist der Psychologe Jordan Peterson, der unter anderem angibt, dass sich seine Angstzustände drastisch verringerten, als er mit der carnivoren Ernährung begann, wie du in diesem Joe Rogan Podcast sehen kannst.

Uns interessiert aber vor allem eine Analyse der angeblichen Vorteile und potenziellen Risiken dieser Diät, also legen wir los!

Welche Vorteile hat sie?

Schließt Lebensmittel aus, die nicht in deine Ernährung gehören

Der exklusive Charakter der Diät hat eine positive Seite: Du eliminierst auf einen Schlag alle Zuckerquellen, raffinierten Mehle, pflanzliche Öle und ultraverarbeitete Lebensmittel.

Also den Kern der westlichen Ernährung, der sehr klar mit einer höheren Prävalenz chronischer Krankheiten verbunden ist.

Gewichtsverlust ist ganz einfach

Die Carnivore-Diät ist eine sehr proteinreiche Diät und, auch wenn es nicht explizit erwähnt wird, auch eine ketogene Diät wegen des geringen exogenen Glukoseanteils.

Das sorgt dafür, dass du die meiste Zeit satt bleibst und dein Verlangen nach Essen sinkt, was eines der am häufigsten genannten Vorteile von Anhängern der Diät ist.

Wenn du mehr über die proteinreiche Diät erfahren möchtest, klick auf diesen Link.

Muskelverlust ist leicht zu vermeiden

Wenn das Kaloriendefizit nicht zu groß ist, hilft die Zufuhr großer Mengen hochwertigem Protein.

Besonders wenn du Krafttraining machst, hilft es dir, deine magere Masse zu erhalten.

Verringerung von Angstzuständen

Das ist nichts Neues…

Wie schon gesagt, eine Ernährung, die nur aus Fleisch, Fisch und Eiern besteht, ist, auch wenn sie nicht so genannt wird, eine ketogene Diät, da sie eine gewisse Erhöhung der Ketonkörper im Plasma bewirkt.

Ketonkörper haben eine nachgewiesene neurodepressive Wirkung, die offenbar direkt mit der Verbesserung von Angstsymptomen und der Stimmungslage zusammenhängt, die Patienten mit ketogener Ernährung erleben.

Schau dir jetzt die Grundlagen der ketogenen Diät in diesem Artikel an.

Kann bestimmte Krankheiten verbessern

Vor allem Stoffwechselerkrankungen wie Typ-2-Diabetes, metabolisches Syndrom oder Adipositas.

Viele Nutzer berichten auch von Verbesserungen bei einigen Autoimmunerkrankungen wie Morbus Crohn oder rheumatoider Arthritis.

Auch wenn die Wissenschaft diese anekdotischen Belege noch bestätigen muss, ist es aus physiopathologischer Sicht nicht abwegig zu denken, dass eine so antigenarme Diät die Autoimmunerkrankung verbessern kann.

Außerdem wird der stark antientzündliche Charakter der Ketonkörper die Symptomatik vieler dieser Erkrankungen verbessern.

Kommen wir nun zu den (nicht wenigen) Risiken, die diese Diät mit sich bringt.

Welche Risiken gibt es?

Unbegründeter Ausschluss gesunder Lebensmittelgruppen

Befürworter der Carnivore-Diät argumentieren, dass der Mensch evolutionär nicht darauf vorbereitet ist, große Mengen an Pflanzen zu essen und zu verarbeiten.

Sie sprechen von Antinährstoffen wie Phytaten in pflanzlichen Lebensmitteln und deren angeblich schädlichen Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Ich halte diese Argumente jedoch für äußerst schwach.

Aus evolutionärer Sicht haben die meisten Jäger-und-Sammler-Gesellschaften, heute und früher, einen gewissen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung gehabt.

Sogar die Hadza, die den Verzehr tierischer Lebensmittel priorisieren, nehmen täglich eine gewisse Menge an Pflanzen zu sich.

Ja, die Ausnahme sind die Inuit, die sich ausschließlich von tierischen Produkten ernähren.

Aber zu glauben, dass der Lebensstil und die Ernährung der Inuit auf die restliche Weltbevölkerung übertragbar sind, ist absurd.

Epidemiologisch gesehen folgen fast alle Blue Zones einer pflanzenbasierten Ernährung mit minimalem tierischem Anteil.

Und angesichts der verfügbaren Studien ist es wenig klug, die Vielzahl an Veröffentlichungen zu ignorieren, die den Verzehr von Obst, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten mit besserer Gesundheit verbinden.

Verarbeitetes Fleisch

Es fällt auf, dass die Carnivore-Diät den Konsum von verarbeitetem Fleisch nicht regelt.

Zwar gibt es keinen wissenschaftlichen Konsens über den Verzehr von rotem Fleisch und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit.

Bacon ist zum Beispiel sehr präsent in der Diät.

Anders sieht es bei verarbeitetem Fleisch aus, das in jeder gesunden Ernährung vermieden werden sollte, da es unter anderem das Risiko für verschiedene Krebsarten wie Darmkrebs erhöht.