Kalium: Schlüsselmineral für das ganzheitliche Gleichgewicht des Körpers

Kalium ist eines dieser Mineralien, von denen du dein ganzes Leben lang gehört hast, aber wusstest du, dass es eine essentielle Substanz für die Herzgesundheit und die optimale Gefäßfunktion ist?

Vital, damit der Körper sein ganzheitliches Gleichgewicht erreicht – deine Gesundheit kann leiden, wenn bei dir ungewöhnlich hohe oder niedrige Kaliumwerte festgestellt werden. Wir erzählen dir alles, was du über ein Mineral wissen musst, dessen Bedeutung so groß ist, dass es die Herzschläge reguliert.

Was ist Kalium?

Es ist ein essentielles Mineral, das im Körper vorkommt und besonders wichtig für die zelluläre und elektrische Funktion ist. Es gehört zu den wichtigsten Elektrolyten neben Natrium und Chlorid, was bedeutet, dass es eine kleine elektrische Ladung (Potential) trägt.

In vielen seiner Funktionen steht es im Gegensatz zu Natrium, und beide positiven Ionen werden gemeinsam durch das negative Chloridion ausgeglichen.

Wozu dient Kalium?

Was gibt es Besseres, als es visuell zu erklären? Hier ist unsere HSN-Infografik!

HSN-Infografik

Eigenschaften von Kalium

Weil es eine Substanz ist, die an lebenswichtigen Funktionen für die Muskel- und Herzkontraktion, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Hydratation und das Säure-Basen-Gleichgewicht beteiligt ist, das unter anderem vom Kalium-, Natrium-, Chlorid- und Bicarbonatspiegel abhängt.

Seine Funktionen sind also entscheidend für das optimale Funktionieren des Körpers, deshalb schauen wir uns die wichtigsten an:

Zur Regulierung des Wasserhaushalts

Gemeinsam mit Natrium reguliert es das Wasser- und Säure-Basen-Gleichgewicht im Blut und in den Geweben. Es hat die Besonderheit, leichter in die Zellen einzutreten als Natrium und fördert so den kurzen Natrium-Kalium-Austausch durch die Zellmembranen.

Zur Unterstützung der Nervenimpulsleitung

Zur Kontrolle der Herzschläge

Als elektrisches Potentialgradient, erzeugt durch die „Natrium-Kalium-Pumpe“, trägt es dazu bei, Muskelkontraktionen zu erzeugen und reguliert die Herzschläge.

Zur Beteiligung am Energiestoffwechsel

Als wichtiger Bestandteil biochemischer Reaktionen in den Zellen und des Energiestoffwechsels ist Kalium am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt, indem es die Umwandlung von Glukose in Glykogen unterstützt und dessen Speicherung als zukünftige Energiequelle ermöglicht.

Zur Proteinsynthese

Der Elektrolyt, um den es hier geht, ist an der Proteinsynthese aus Aminosäuren in der Zelle beteiligt und spielt eine wichtige Rolle beim normalen Wachstum und Muskelaufbau.

Zur Kontrolle von Bluthochdruck

Es wurde nachgewiesen, dass Kalium bei Bluthochdruck vorteilhaft ist, da eine zusätzliche Aufnahme dieses Minerals die Natriumverluste erhöht und somit den Bluthochdruck verbessert.

Kalium zur Diabetesprävention

Eine kaliumarme Ernährung führt zu einer geringeren Insulinsekretion. Deshalb ist eine gute Möglichkeit, Diabetes vorzubeugen, der Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen.

Was verursacht ein Kaliumüberschuss im Körper?

Der Zustand, der umgangssprachlich als „hoher Kaliumspiegel“ bekannt ist, heißt Hyperkaliämie und die Hauptursache für den Überschuss im Körper ist eine erhöhte Zufuhr, Umverteilung oder verminderte renale Ausscheidung. Hohe Werte sind ein medizinischer Notfall wegen des Risikos von Herzrhythmusstörungen.

Ein hoher Kaliumspiegel im Körper führt zu:

Und was passiert bei Mangel?

Das Erste, was du wissen solltest, ist, dass ein Kaliumdefizit nicht besonders häufig vorkommt. Wenn du dich pflanzenbasiert ernährst und keine Grunderkrankung hast, musst du dir normalerweise keine Sorgen machen.

Das Problem entsteht jedoch, wenn deine Ernährung nicht so abwechslungsreich ist, wie sie sein sollte, oder wenn du an einer Nierenerkrankung oder einer Stoffwechselerkrankung leidest.

Experten weisen auch darauf hin, dass zu strenge und unkontrollierte Diäten, wie bei Essstörungen (z. B. Anorexie und Bulimie), ebenfalls zu einem Kaliumdefizit beitragen. Das Hauptproblem bei Kaliumdefiziten ist ein Abfall im Plasma.

Die häufigsten Symptome bei Kaliumdefizit sind:

Sport verursacht Kaliumverlust

Sportler gehören zu den Gruppen mit dem höchsten Kaliumbedarf, da Sport oft zu Kaliumverlust über den Schweiß führt und Kalium gleichzeitig für die Synthese von Muskel- und Leberglykogen benötigt wird. Ob zusätzliche Kaliumdosen nötig sind, hängt jedoch vom jeweiligen Sport und seiner Intensität ab.

Und auch bestimmte Medikamente

Es gibt einige Diuretika, die die Calciumausscheidung über den Urin fördern – eine Tatsache, die du nicht ignorieren solltest. Deshalb sollten Diuretika nicht wahllos eingenommen werden. Gleiches gilt für den massiven Konsum von entwässernden Tees.

Hier findest du die empfohlene Tagesdosis

Laut der Verordnung (EU) 1169/2011 vom 25. Oktober 2011 liegt die Referenz-Tagesdosis für Kalium bei Erwachsenen bei 2.000 mg.

Nach den Empfehlungen des Food and Nutrition Center of the Institute of Medicine sind die Mengen jedoch unterschiedlich und liegen je nach Altersgruppe bei:

Wie kannst du die Werte regulieren?

Wenn du dich fragst, wie du die Kaliumwerte regulieren kannst, um die Vorteile zu nutzen, haben wir gute Nachrichten für dich. Denn der Körper verfügt über eigene Kontrollmechanismen, um angemessene Kaliumwerte sicherzustellen, die das normale Funktionieren des Nervensystems und der Muskulatur unterstützen.

Wenn die Konzentration steigt, schütten die Nebennieren die Hormone Aldosteron aus, damit die Nieren das überschüssige Kalium ausscheiden. Umgekehrt führt ein niedriger Wert zu einer Verringerung dieses Hormons, was die Erhaltung des Elektrolyts fördert.

Störungen im Kaliumgleichgewicht können die elektrischen Impulse beeinträchtigen, die für den Herzschlag notwendig sind, und so zu einem unregelmäßigen Rhythmus dieses lebenswichtigen Organs führen.

Das Gleichgewicht mit Natrium ist entscheidend

Die Lösung? Eine ausgewogene Ernährung mit kaliumreichen Lebensmitteln, um ein Mineralstoffungleichgewicht im Körper zu vermeiden.

Ein paar Tipps, die du beachten solltest…

Quellen:

• Tsuchiya T, Kijima A, Ishii Y, Takasu S, Yokoo Y, Nishikawa A, Yanai T, Umemura T. Mechanismen der durch Kaliumbromat und Nitrofurantoin induzierten oxidativen Stress-Mutagenität in vivo. J Toxicol Pathol. 2018 Jul;31(3):179-188. doi: 10.1293/tox.2018-0024. Epub 2018 Jun 2.
• NutritionData

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