Welchen Rohstoff verwenden wir für unser Evowhey Protein?

Wenn es um hochwertiges Molkenprotein geht, sticht ein Name in der globalen Milchindustrie besonders hervor: Fonterra. Diese neuseeländische Genossenschaft mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Herstellung erstklassiger Milchzutaten steht für Innovation und Qualität.

Warum haben wir uns für Fonterra als Rohstofflieferant entschieden? Weil sie Spitzenqualität in der Produktion von Milchproteinen garantiert:

1. Optimale Nährwerte.
2. Natürlicher Milchgeschmack.
3. Cremige und angenehme Konsistenz.
4. Leicht löslich und perfekt mischbar.
5. Garantierte Reinheit: Milch frei von Schadstoffen.

Instant Whey Protein Concentrate 450 – Was ist das?

Wenn wir über “Instant Whey Protein Concentrate 450” von Fonterra sprechen (ab hier als iWPC 450 bezeichnet), meinen wir das instantisierte Molkenproteinkonzentrat, das wir als Basisprotein (Rohstoff) für zwei unserer Top-Produkte verwenden: Evowhey Protein und 100 % Whey Protein Concentrate von RawSeries. Tatsächlich besteht dieses Produkt zu 100 % aus iWPC 450, ohne jegliche Zusätze.

Das iWPC 450 von Fonterra gilt als Maßstab unter den Molkenproteinkonzentraten – dank seiner herausragenden Nährstoffzusammensetzung und seiner überlegenen geschmacklichen und sensorischen Eigenschaften.

Woher stammt der Rohstoff für Evowhey Protein und unser 100 % WPC?

Fonterra hat die HSN-Produktion ursprünglich aus verschiedenen Ländern beliefert: Vereinigtes Königreich, Litauen und Niederlande. Doch seit einiger Zeit beziehen wir unseren Rohstoff ausschließlich aus Fonterras modernster Produktionsstätte – in Heerenveen, Niederlande.

Dort vereint Fonterra modernste Technologie mit strengsten Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass jedes Produkt, das die Fabrik verlässt, höchsten Standards entspricht. Genau hier wird das iWPC 450 hergestellt – ein hochwertiges Molkenproteinkonzentrat, das für uns zweifellos der perfekte Begleiter auf dem Weg zur besten Qualität ist.

Wie wird iWPC 450 hergestellt?

Kurz gesagt: Fonterra nutzt frische Molke, die bei der Käseherstellung anfällt, als Ausgangsmaterial für das iWPC 450.

Falls du es noch nicht wusstest: Bei der Herstellung von Käse besteht einer der ersten Schritte darin, die Milch in Casein und Molke zu trennen – und zwar durch das Gerinnen bzw. Ausfällen des Caseins. Das kannst du sogar zu Hause beobachten: Die klare Flüssigkeit, die du manchmal oben auf einem Joghurt oder Frischkäse siehst, ist die Molke, während das weiße Gel (der Niederschlag) größtenteils aus Casein besteht.

Genau diese frische Molke wird in der Produktionsanlage von Fonterra durch spezielle Membranen geleitet, die eine Ultrafiltration durchführen. Dabei werden die enthaltenen Proteine konzentriert, zusammen mit einem Teil des natürlichen Milchfetts und der Laktose.

Anschließend wird dieses Filtrat im Sprühverfahren getrocknet und danach instantisiert, um die Löslichkeit zu verbessern und Klümpchenbildung im Shake zu vermeiden. Dieser Prozess erfolgt durch die Zugabe einer kleinen Menge Sonnenblumenlecithin.

Während viele andere Molkenproteinkonzentrate auf dem Markt mit Sojalecithin instantisiert sind – das als Allergen gilt –, ist das bei Sonnenblumenlecithin nicht der Fall.

Deshalb kann eine viel größere Personengruppe dieses Protein ganz unbesorgt genießen.

Und das ist noch nicht alles: In unserer HSN-Fabrik setzen wir auf strengste Kontrollen, um Kreuzkontaminationen mit Allergenen konsequent zu vermeiden. Genau deshalb sind sowohl Evowhey Protein als auch das 100 % Whey Protein Concentrate komplett frei von Allergenen wie Gluten, Soja oder Nüssen – um nur ein paar gängige Beispiele zu nennen.

Außerdem: Der gesamte oben beschriebene Herstellungsprozess erfolgt ohne den Einsatz hoher Temperaturen. Dadurch wird das iWPC 450 in die höchste Qualitätsstufe eingestuft – das sogenannte “DISK A” im Parameter “Scorched Particles” (also etwa “verbrannte Partikel”).

Ein klares Zeichen für maximale Produktschonung und erstklassige Qualität.

Diese “verbrannten Partikel” entstehen, wenn das Protein bei der Herstellung zu stark erhitzt wird. Das kann den Geschmack, die Löslichkeit und den Nährwert des Endprodukts beeinträchtigen. Gemessen wird dieser Wert in Milligramm pro 25 g Produkt, und die Einteilung reicht von „Extra“ (unter 7,5 mg) bis hin zu „dritte Qualität“ (über 22,5 mg).

Ein besonders niedriger Anteil an sogenannten “Scorched Particles” – wie bei unserem iWPC 450 – steht für top Qualität, besten Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Ideal für alle, die beim Thema Eiweiß keine Kompromisse eingehen wollen.

Und es kommt noch besser: Das iWPC 450 wird aus Milch hergestellt, die von grasgefütterten Kühen stammt. Diese natürliche Fütterung sorgt nicht nur für mehr Tierwohl, sondern verbessert auch den Nährstoffgehalt und Geschmack der Milch – und damit auch deines Proteins.

So unterstützt jede Portion Eiweiß nicht nur deine gesunde Ernährung, sondern trägt gleichzeitig zu einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Produktion bei.

Warum WPC 80 450 Instant – und kein anderes?

Das iWPC 450 gilt als Referenz unter den Molkenproteinkonzentraten – dank seiner hervorragenden Nährstoffzusammensetzung und überlegenen sensorischen Eigenschaften. Deshalb haben wir uns bei unserem Bestseller Evowhey Protein ganz bewusst für diesen Rohstoff entschieden. Unser Ziel: eine Proteinquelle, die selbst die Erwartungen der anspruchsvollsten Sportler erfüllt.

Wir haben so gut wie alle verfügbaren Molkenprotein-Konzentrate auf dem Markt getestet – und hier sind einige der Gründe, warum wir uns genau dafür entschieden haben:

1. Optimale Nährwerte

Einer der Hauptgründe, warum wir genau dieses Molkenprotein verwenden, ist sein hoher Proteingehalt. Unter den sogenannten “Whey Protein Concentrates” gibt es große Unterschiede – manche enthalten gerade mal 40 %, andere bis zu 80 % Protein.

Unser Rohstoff liegt sogar bei über 80 % (bezogen auf Trockensubstanz) – und zählt damit zu den reinsten Molkenproteinkonzentraten, die du aktuell auf dem Markt findest. Das bedeutet für dich: eine optimale Versorgung mit essenziellen Aminosäuren, die wichtig für die Muskelregeneration und den Erhalt fettfreier Muskelmasse sind.

Und das ist nicht einfach nur unsere Meinung – wir belegen es mit Analysezertifikaten, die jeder einzelnen Charge beigefügt sind, die wir bei HSN verarbeiten:

Unsere Endprodukte werden zusätzlich in unabhängigen externen Laboren analysiert – völlig losgelöst von HSN:

2. Natürlicher Milchgeschmack

Ein weiterer großer Pluspunkt des iWPC 450 ist sein geschmackliches Profil. Während viele andere Molkenproteinkonzentrate bitter oder künstlich schmecken, überzeugt diese Proteinbasis mit einem natürlichen, milden Milchgeschmack – fast wie frische Milch. Das gibt uns die Möglichkeit, Produkte mit einem sauberen, authentischen Geschmack zu entwickeln – ganz ohne den Einsatz übertriebener Aromen oder überdeckender Süßstoffe.

Wir konnten sogar eine Evowhey-Version ganz ohne Süßungsmittel auf den Markt bringen – mit Geschmacksrichtungen, die absolut lecker schmecken, obwohl sie komplett frei von Süßungsmitteln sind.

3. Cremige Konsistenz und angenehmes Mundgefühl

Die Konsistenz spielt eine entscheidende Rolle beim Genuss eines Proteinshakes – und genau hier punktet das iWPC 450 von Fonterra. Es sorgt für eine natürliche Cremigkeit, die das Mundgefühl verbessert und jeden Schluck angenehm macht.

Dank dieser Eigenschaft überzeugt Evowhey Protein mit einer perfekten Konsistenz, die sich deutlich von vielen anderen Produkten auf dem Markt abhebt.

4. Leicht löslich und perfekt mischbar

Ein weiteres herausragendes Merkmal dieses Proteins ist seine sofortige Löslichkeit. Das iWPC 450 wurde so entwickelt, dass es sich leicht in Flüssigkeit auflöst – ohne Klümpchen zu bilden oder Rückstände zu hinterlassen.

Das bedeutet: Du kannst deinen Shake in nur wenigen Sekunden durch einfaches Schütteln zubereiten – homogen, cremig und super bequem in der Anwendung. So wird jede Portion zum Genuss, ganz ohne Aufwand.

5. Garantierte Reinheit: Milch frei von Verunreinigungen

Die Qualität des iWPC 450 zeigt sich schon am Ursprung – bei der Reinheit der verwendeten Milch. Fonterra setzt auf 100 % reine Milch, frei von jeglichen Verunreinigungen, einschließlich Antibiotika und Hormonen.

Dank dieser strengen Kontrollen bleibt die natürliche Qualität und Integrität des Proteins erhalten – für ein Nahrungsergänzungsmittel, das sicher, rein und absolut vertrauenswürdig ist.

Unterschiede im Aussehen des Proteinpulvers – woran liegt das?

Wie wir im ersten Teil des Artikels erklärt haben, durchläuft die Herstellung des iWPC 450 mehrere Schritte – darunter Filtration, Trocknung und Instantisierung.

Obwohl uns von Fonterra Standard-Nährwerte zur Verfügung gestellt werden (die du auch auf unseren Produktetiketten findest), basieren diese auf Durchschnittswerten aus der Analyse vieler Chargen. Das bedeutet: Zwischen einzelnen Chargen kann es zu kleinen, nicht relevanten Unterschieden im Nährwertprofil oder z. B. im Feuchtigkeitsgehalt kommen.

Was bedeutet das konkret für dich? In verschiedenen Studien^1,2 wurde gezeigt, dass selbst geringe Unterschiede in der Zusammensetzung oder bei bestimmten Parametern während der Verarbeitung zu optischen Veränderungen oder einer leicht abweichenden Fließfähigkeit des Pulvers führen können.

Genau aus diesem Grund kann es vorkommen, dass das Pulver in deinem Beutel 100 % Whey Protein Concentrate oder Evowhey Protein je nach Charge etwas lockerer oder kompakter wirkt. Diese Unterschiede sind rein optischer Natur – und verschwinden vollständig, sobald du das Pulver anrührst. Die Qualität des Produkts bleibt dabei natürlich immer gleich hoch.

Warum Evowhey Protein oder 100 % Whey Protein Concentrate wählen?

Weil du damit eine Molkenproteinquelle der höchsten Qualität bekommst – sowohl im Hinblick auf Nährwerte als auch im Geschmack. Und das ganz unabhängig davon, ob es leichte Unterschiede im Aussehen des Pulvers geben kann.

Evowhey Protein von SportSeries mit Nährwerttabelle für die Geschmacksrichtung Kokosnuss.

100 % Whey Protein Concentrate von RawSeries mit Nährwerttabelle.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por HSN – Sportnahrung und gesunde Ernährung (@hsnstore.de)

Fazit: Qualität und Geschmack in jeder Portion

Wie wir in diesem Artikel gezeigt haben, verwenden wir bei HSN für unsere Produkte Evowhey Protein und 100 % Whey Protein Concentrate einen ganz besonderen Rohstoff: das iWPC 450, hergestellt von Fonterra in den Niederlanden. Dieses Molkenprotein ist für uns der Goldstandard der Branche – mit einem erstklassigen Nährwertprofil und herausragenden geschmacklichen Eigenschaften.

Ein Rohstoff, der mit größter Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet wird – mit einem Herstellungsprozess, der von Anfang bis Ende auf höchste Qualität setzt: Von der Fütterung der Kühe, die die Milch liefern, bis zu dem Moment, in dem du deine Proteinlieferung zu Hause in den Händen hältst.

HSN, we are nutrition!

Quellenangaben:

1. Lammert  el al. (2013). Characterisation of the sensory properties of whey protein concentrates. International Journal of Dairy Technology.
2. Evans et al., (2010). Comparison of composition and sensory properties of 80% whey protein and milk serum protein concentrates. Journal of Dairy Science.
3. Dairy Reporter.