Ist Coca Cola Zero wirklich so schlecht, wie alle denken?

Sicher hast du schon gehört, dass Coca-Cola Zero die schlechteste von allen ist – ein Glaubenssatz, der sich unaufhörlich verbreitet hat. Es wird Zeit, Licht auf dieses beliebte zuckerfreie Produkt zu werfen. Obwohl es ideal wäre, Süßstoffe zu vermeiden, um die Zuckerabhängigkeit zu überwinden, ist das eine schwierige Aufgabe, besonders für Diabetiker, die sich eine süße Kleinigkeit gönnen wollen, ohne ihre Gesundheit zu gefährden.

Manche sagen, Coca-Cola Zero sei ungesünder als die gezuckerte Version wegen der enthaltenen Chemikalien, die als potenziell krebserregend gelten, doch diese Behauptungen basieren oft auf Gerüchten und sind nicht fundiert. Stimmt das wirklich?

Unterschiede zwischen normaler Coca-Cola und Coca-Cola Zero

Die klassische Coca-Cola besteht aus kohlensäurehaltigem Wasser, Zucker, schwarzem Farbstoff (E150D), Säuerungsmittel (E338) und natürlichen Aromen, bei Coca-Cola Zero wird der Zucker jedoch durch Süßstoffe ersetzt: Natriumcyclamat (E952), Acesulfam-K (E950) und Aspartam, außerdem wird ein Säureregulator (E331) hinzugefügt.

Zutaten von Coca-Cola Zero

Natriumcyclamat (E952)

Natriumcyclamat, international unter dem Code E952 bekannt, wurde 1937 von Michael Sveda an der Universität von Illinois entdeckt und wird seit 1950 als künstlicher Süßstoff verwendet, da er keine Kalorien hat und über 50-mal süßer als andere Süßstoffe ist.

Die zulässige tägliche Aufnahmemenge wird von den Gesundheitsbehörden mit 11 mg pro kg Körpergewicht pro Tag angegeben.

Die Verwendung wurde 1970 in den USA ausgesetzt, basierend auf dieser Studie¹ an Ratten von den Food and Drug Research Laboratories, die ein Krebsrisiko vermutete. Allerdings zeigten viele spätere Studien, dass Cyclamat für den Menschen sicher ist.

Tatsächlich kam die Food and Drug Administration (FDA) zu dem Schluss, dass Cyclamat nicht krebserregend ist und laut Analysen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ein gesundheitlich unbedenklicher Süßstoff ist, eingestuft in die „Gruppe 3“ der nicht krebserregenden Stoffe.

Acesulfam-Kalium (E950)

Acesulfam-Kalium, international unter dem Code E950 bekannt, wurde 1967 fast zufällig entdeckt und ist ein synthetischer Süßstoff, der etwa 200-mal süßer als Zucker ist.

Die zulässige tägliche Aufnahmemenge liegt bei 15 mg pro kg Körpergewicht.

Es gibt nur wenige Studien zur Sicherheit von Acesulfam-Kalium, daher kann man nichts mit 100 %iger Sicherheit sagen. In dieser Studie³ an Ratten, die eine mögliche krebserregende Wirkung untersuchte, wurden keine Belege für eine solche Beziehung gefunden.

1990 wurde eine Überprüfung⁴ von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) durchgeführt, 2000 folgte eine weitere durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)⁵, und 2003 sowie 2015 aktualisierte die Food and Drug Administration (FDA) diese Überprüfung⁶, wobei stets bestätigt wurde, dass der Stoff sicher für den Verzehr ist.

Aspartam

Wie die vorherigen Verbindungen ist auch Aspartam ein kalorienfreier Süßstoff, der 150- bis 200-mal süßer als Zucker ist. Wahrscheinlich ist er der umstrittenste der Inhaltsstoffe, und wir erklären, warum.

Die FDA gibt eine sichere tägliche Aufnahmemenge von 50 mg/kg an.

Der schlechte Ruf kommt daher, dass bei der Aufnahme und Hydrolyse Methanol entsteht, der sich in Formaldehyd umwandelt, welcher als krebserregend gilt. Das ist aber eher irrelevant, da die Menge an Formaldehyd, die dabei entsteht, sogar geringer ist als in manchen gesunden Lebensmitteln wie Banane oder Karotte, die mehr Methanol enthalten als Aspartam produzieren kann.

Dennoch gibt es eine Auseinandersetzung zwischen Soffritti und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Während die EFSA in einer über 250 Seiten umfassenden Überprüfung⁷ die Sicherheit von Aspartam bestätigt, führt Soffritti Studien wie diese⁸ an, um zu zeigen, dass Aspartam in normalen Dosen gefährlich sein soll.

Säuerungsmittel (E338)

Dieser Zusatzstoff ist Phosphorsäure und wird verwendet, um dem Getränk eine gewisse Säure zu verleihen. Es wird vermutet, dass der regelmäßige Konsum die Zahnschmelzerosion begünstigt.

Einige Studien bringen ihn mit einer geringeren Knochendichte in Verbindung⁹, doch diese sind oberflächlich und zeigen keine Gesundheitsgefahr.

Schwarzer Farbstoff (E150D)

Das ist einfach ein Karamellfarbstoff, genauer gesagt Ammoniumsulfit-Karamell, der für den menschlichen Verzehr zugelassen ist. 2011 sorgte er für etwas Aufregung, weil die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) ihn als „möglicherweise krebserregend für den Menschen“ einstufte.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat nach Prüfung aller verfügbaren Informationen zu diesem Stoff in dieser Pressemitteilung¹⁰ festgestellt, dass kein Grund zur Sorge besteht und der Zusatzstoff sicher ist und in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden darf.

Säureregulator (E331)

Der letzte Unterschied zwischen Coca-Cola Zero und der normalen Version ist der Säureregulator (Natriumcitrat), der nur in der ersten enthalten ist. Süßstoffe stehen oft im Fokus, aber um sicher zu sein, dass Coca-Cola Zero nicht schlechter ist als die normale Variante, muss man auch diesen Punkt betrachten.

Kann ich Coca-Cola Zero trinken, wenn ich auf Diät bin?

Du kannst Coca-Cola Zero trinken, wenn du auf Diät bist, denn sie enthält weder Kalorien noch Zucker, was sie zu einer guten Option macht, um deinen Durst nach kohlensäurehaltigen Getränken zu stillen, ohne deine Kalorienzufuhr zu beeinflussen. Das kann es leichter machen, eine Diät durchzuhalten, da du einen süßen Geschmack genießen kannst, ohne deine Abnehmziele zu gefährden.

Allerdings ist es wichtig, deine Ernährung nicht nur auf kalorienfreie Getränke zu stützen. Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Proteinen und Vollkornprodukten ist entscheidend für effektiven Gewichtsverlust und gute Gesundheit. Genieße Coca-Cola Zero in Maßen und ergänze deine Ernährung mit nährstoffreichen Lebensmitteln und regelmäßiger Bewegung.

Fazit

Nach all dem können wir sagen, dass die Süßstoffe und Zusatzstoffe, die in Coca-Cola Zero verwendet werden, umfangreich untersucht und als sicher eingestuft sind.

Es ist jedoch nicht einfach, eindeutige Schlüsse über ihre direkten Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu ziehen.

Die wenigen Studien, die mögliche Krankheiten durch übermäßigen Konsum ansprechen, sind immer nur Beobachtungsstudien und zeigen keine Kausalität. Es gibt viele Legenden, die um einige Zusatzstoffe kursieren, aber die wichtigsten Institutionen halten sie für sicher, daher sollte man nicht weiter mit dieser sozialen Panik gegen Coca-Cola Zero machen.

Das heißt nicht, dass man das Produkt bedenkenlos in Massen trinken sollte – denk daran, dass es sich um ein verarbeitetes Produkt handelt, das man möglichst selten und in Maßen konsumieren sollte. Aber daraus eine unrealistische Legende zu machen, die einen Zusammenhang von x Zusatzstoff mit Krebs oder Krankheiten behauptet, ist ein großer Schritt zu weit.

Und auch wenn sowohl die Zusatzstoffe als auch die Süßstoffe völlig sicher sind, ist es nicht nötig, sie täglich und ständig zu konsumieren, da sie keinen besonderen gesundheitlichen Nutzen bringen. Aber eines ist klar: Es ist sicherer, eine Coca-Cola Zero zu trinken als eine klassische Coca-Cola, die 37 g Zucker enthält, während die empfohlene Tagesmenge bei etwa 50 g pro Person liegt – jetzt kannst du selbst rechnen.

Quellen

1. Blasentumore bei Ratten, die Cyclohexylamin oder hohe Dosen einer Mischung aus Cyclamat und Saccharin erhielten. J. M. Price1, C. G. Biava1, B. L. Oser2, E. E. Vogin, J. Steinfeld3 H. L. Ley, Science 20. Feb 1970: Bd. 167, Nr. 3921, S. 1131-1132 DOI: 10.1126/science.167.3921.1131
2. Cyclamat, Entscheidung des Kommissars, 45 FR 61474, 16. September 1980
3. NTP-Toxikologiestudien zu Acesulfam-Kalium bei genetisch veränderten Mäusen und Karzinogenitätsstudien bei genetisch veränderten [B6.129-Trp53(tm1Brd) (N5) Haploinsufficient] Mäusen (Fütterungsstudien). Natl Toxicol Program Genet Modif Model Rep. 2005 Okt;(2):1-113.
4. ACESULFAM-KALIUM, erstellt auf der 57. JECFA (2001) und veröffentlicht in FNP 52 Add 9, (2001), ersetzt Spezifikationen der 46. JECFA (1996) veröffentlicht in FNP 52 Add 4 (1996). Eine ADI von 0-15 mg/kg Körpergewicht wurde auf der 37. JECFA (1990) festgelegt.
5. Neubewertung von Acesulfam-Kalium mit Bezug auf die frühere SCF-Stellungnahme von 1991, SCF/CS/ADD/EDUL/194 final, 13. März 2000, Wissenschaftlicher Ausschuss für Lebensmittel
6. Lebensmittelzusatzstoffe, die für die direkte Zugabe zu Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zugelassen sind, Gesundheitsministerium, [Titel 21, Band 3], [Stand 1. April 2017], [ZITAT: 21CFR172.800]
7. Wissenschaftliche Stellungnahme zur Neubewertung von Aspartam (E 951) als Lebensmittelzusatzstoff, EFSA Panel für Lebensmittelzusatzstoffe und Nährstoffquellen, Fernando Aguilar u.a., 10. Dezember 2013
8. Aspartam in der Nahrung, verabreicht von der pränatalen Phase bis zum Lebensende, induziert Leber- und Lungenkrebs bei männlichen Schweizer Mäusen. Soffritti M1, Belpoggi F, Manservigi M, Tibaldi E, Lauriola M, Falcioni L, Bua L. Am J Ind Med. 2010 Dez;53(12):1197-206. doi: 10.1002/ajim.20896.
9. Colas, aber nicht andere kohlensäurehaltige Getränke, sind mit niedriger Knochendichte bei älteren Frauen assoziiert: The Framingham Osteoporosis Study, Katherine L Tucker u.a., The American Journal of Clinical Nutrition, Bd. 84, Nr. 4, 1. Oktober 2006, S. 936–942
10. EFSA überprüft Sicherheit von Karamellfarbstoffen, Ratsrichtlinie 89/107/EWG, 8. März 2011

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